메추리알 야채튀김 하는 방법은 ?

메추리알 야채튀김 하는 방법은 ?

오늘 저녁 반찬을 좀 만들어 보려고 하는데요.. 메추리알 야채튀김을 좀 만들어 보려구요~ 메추리알 야채튀김 맛있게 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :
메추리알 야채튀김   재  료
  메추리알-10개, 소시지-70g, 당근-50g, 풋고추-3개, 달걀-2개
  옥수수-1/2컵, 밀가루-1/2컵, 소금, 식용유
  조리법
  1. 메추리알은 찬물부터 넣어서 끊기시작하면 굴려가며 완숙으로 삶아  찬물에 식혀서     껍질을 벗겨놓는다.
  2. 삶은 메추리알은 달걀 절단기를 이용하여 잘라 놓거나 둥글게 잘라 놓는다.
  3. 풋고추는 어슷어슷 썰어 씨를 털어 내고  소시지, 당근을 3cm 길이로 곱게 채 썰어 놓으며
    옥수수 삶은 것을 알알이 따서 준비해도 좋고 통조림일 때는 물기를 거두어 사용한다.
  4. 야채와 옥수수에 소금, 밀가루를 넣고 고루 버무려서 달걀을 넣고 잘 섞은 후 메추리알을 넣어
    메추리알의 노른자가 빠지지 않도록 살살 버무려 한 수저씩 접시에 떼어놓는다.
  5. 튀김 솥에 기름을 담고 불에 올려 온도가 160℃ 정도가 되면 바삭하게 튀긴  다음     먹기 좋게 썰어 접시에 담으며 우스터소스나 초간장을 곁들인다.  

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