모듬야채볶음 어떻게 만드나요?

모듬야채볶음 어떻게 만드나요?[편집]

모듬야채볶음이라고 있던데요~ 이거 한번 만들어보고 싶은데 어떻게 만들면 되나요~?

답변 :

준비할 재료들 완두(통조림) 3큰술, 옥수수(통조림) 3큰술, 당근 ¼개, 감자 ¼개, 껍질콩 5개, 소금 1큰술, 후춧가루 약간 , 다진 마늘 1작은술, 식용유 1큰술, 진간장 약간, 참기름 약간 만들어지는 순서 (1) 완두와 옥수수는 통조림에서 건쳐 체에 밭쳐 흐르는 물에 흔들어 씻어 준비합니다.
(2) 당근과 감자는 껍질을 벗기고 씻어 완두나 옥수수와 비슷한 크기로 썹니다.
(3) 껍질콩은 씻어 옥수수와 비슷한 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 건집니다.
(4) 속이 깊은 중국팬을 불 위에 올려 달군 후 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 달달 볶다가 손질한 감자, 당근, 완두, 옥수수 순으로 넣어 센 불에서 빨리 저어가며 익힙니다.
(5) 야채가 익기 시작하면 소금과 후춧가루로 간을 한다. 맛을 보아 모자라는 간은 입맛에 맞게 진간장으로 간하고 마지막에 참기름을 넣어 마무리합니다. 마지막에 참기름을 한방울 넣는 것은 참기름이 재료의 향을 살려줄 뿐 아니라 음식에 윤기를 주어 더 먹음직스럽게 보이는 역할을 하기 때문인데요 모든 조리 과정이 끝난 후에 한방울 넣고 빠르게 뒤적인 다음 불을 끕니다. 참고사항 여러 가지 야채를 소금과 후춧가루로만 간을 해 볶습니다. 요즘에는 손질해서 적당한 크기로 썬 야채를 냉동해서 파는 것도 있으므로 그것을 이용하면 편리합니다. 이 야채에 밥을 볶아도 되고 피자의 토핑으로 사용해도 맛있습니다 ^^

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