미역국 끓이는 방법좀 가르쳐 주세요(4)

미역국 끓이는 방법좀 가르쳐 주세요(4)

안녕하세요 초등학생 6학년입니닷ㅎ 내일 당장 엄마 생신이셔서 미역국을 끓여야 해요ㅠㅜ 그래서 엄마가 항상 하던데로 생각을 해봐도 재료같은것도 생각이않나서 네이트 지식에 글을 올립니다. 정확하지 않더라고 답변 많이 해주세요 모레가 엄마 생신이신데 모레는 계속 집에 계셔서 내일 해드릴려구요 엄마께서 뭐 배우러 다니시는데 그날이 내일이네요 ㅎㅎ 부탁드릴께요^^ 마일리지 50 걸께요^^

답변 :
재료
소고기 80g , (소고기 양념: 국간장 1스푼, 참기름 1 작은스푼, 마늘 다진 것 1 작은스푼)
미역 한 주먹
간 맞출 때 : 국간장 4스푼, 소금 1스푼, 마늘 다진 것 1작은스푼, 들기름 1 작은스푼(없으면 빼도 무방)

만드는 법
1. 소고기는 물에 담가 핏물을 빼 둡니다. 덩어리로 된 소고기라면 먹기 좋게 썰어 놓습니다.
(국물용 소고기는 마트에서 따로 파는데요. 양지 또는 사태 부위를 이용하면 됩니다. 한우가 맛있어요)

2. 소고기 양념을 넣고 조물조물 버무려서 양념이 배게 놔 둡니다.

3. 미역은 물에 1시간 정도 불린 후에 흐르는 물에 바작바작 씻어 냅니다. 3-4 번 정도 물에 씻고 꼭 짜고, 다시 물에 씻고 꼭 짜면 됩니다.

4. 냄비에 불을 켜고 소고기를 먼저 볶습니다.  

5. 소고기가 익을 때쯤 미역을 넣고 볶기 시작합니다. 기름이나 물을 붓지 않아도 미역에 물기가 있어서 괜찮은데요. 냄비 바닥에 미역이 붙는다면, 물을 약간 부어주셔도 됩니다.

6. 미역을 볶다 보면 파랗게 됩니다. 5분에서 10분 정도만 이렇게 볶아 주시면 됩니다.

7. 이제 냄비에 물을 붓고 1시간 정도 끓입니다. 뚜껑을 덮은 상태에서 끓여야 많이 졸아들지 않습니다.

8. 국간장으로 간을 하고 마늘, 들기름을  살짝 넣어 주면 완성. 국간장과 소금이 짠 정도가 집집마다 다르기 때문에, 간을 봐 가면서 넣으셔야 합니다.

Tip
1. 소고기와 미역의 품질이 좋아야 미역국의 맛이 좋습니다. 가격이 비싸더라도 소고기는 꼭 한우 양지를 이용하시고 미역은 기장미역이나 완도의 좋은 미역을 사용하셔야 합니다.

2. 미역국은 많은 양을 오래 끓여야 구수한 맛이 납니다. 적은 양을 하게 되면 '그 맛' 이 안납니다

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