미역국 끓일 때 미역은 얼마동안 불리며 소고기 양념은 언제 하는지요

미역국 끓일 때 미역은 얼마동안 불리며 소고기 양념은 언제 하는지요

초보주부라 모르는게 넘 많아요. 미역국 끓일 때 미역은 얼마동안 불려야 해요? 가끔 비린 맛이 날 때가 있더라고요. 그리고 소고기는 미리 양념을 해두어야 하나요, 아님 끓이기 직전에 양념해야 하나요? 미역국,, 별거 아니라고 생각했는데 맛있게 끓이기가 어렵네요..

답변 :
미역은 찬 물에 불리면 2배로 부피가 늘어납니다. 요즘은 다 잘라져서 더 금방 불더라구요, 15분이면 다 불어요. 1인분에 25g 정도만 되어도 충분한 양이 되기 때문에 너무 많은 미역을 불리지 않도록 하세요. 찬 물의 양은 미역양의 3배를 넣어주시는게 좋구요. 고기 양념은 미리안하셔도 되요.  참기름에 소고기 볶고, 간장이랑 소금, 마늘을 넣어서 살짝 익히시면 되요.      

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