미역으로 어떤음식들을 만들어먹을수 있을가요?

미역으로 어떤음식들을 만들어먹을수 있을가요?[편집]

미역이 다이어트에 좋다고 해서요 미역으로 어떤음식들을 만들어먹을수 있을가요?

답변 :
1. 간단한 '미역국'

2.'두부미역냉채'

분 량 2 인분
재 료 : 두부 1모, 미역 100g, 양파 0.5개, 홍고추 0.5개
양념장재료 : 간장 0.25컵, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술

1. 두부는 6등분하여 끓는 물에 살짝 데친뒤

물기를 제거하여 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

2. 미역은 충분히 불려 다져 놓는다.

3. 양파는 곱게 다져서 물에 씻어 매운기를

뺀뒤 물기를 꼭 짠다.

4. 붉은 고추는 곱게 다진다.

5. 소스는 미리 섞어둔다.

6. 차게 해놓은 두부는 접시에 보기좋게 담는다.

7. 두부 위에 다진 미역을 얹고, 그 위에 다진 양파와 붉은 고추를 얹는다.

8. 섞어놓은 소스를 골고루 뿌린다.

콩의 단백질 함량은 2배쯤 높지만 , 조직이 단단한 콩보다 두부를 섭취하는 것이 소화에 좋다.
콩을 가공한 두부로 섭취하면 콩보다 소화율이 25%가량 높아져서 실제 섭취하는 단백질의 양은 그다지 차이가 없기 때문이다.

<팁1> 양파대신 무우로 해도 맛있답니다.
양파대신 무우채썬것을 이용하고
붉은 고추대신 찐새우(손톱보다 약간 큰것) 또는 당근 채썬것을 이용 합니다.
이것 또한 색다른 맛있는 맛이 납니다. 친구들이 무척좋아하더군요 .
아참 그리고 식초도 약간 넣으면 더 좋더군요.

3.키크고,살안찌는 영양식....'미역유부밥'

요리재료

쌀 ...........3컵
미역 .........100g
유부 .........5장
새우 .........50g
물(육수) .....3컵

1. 쌀은 씻어 30분정도 불려 체에 건져 물기를 빼 놓으세요.

2. 마른미역을 물에 불려 꼭짜서 잘게 썰어 준비하고 염장미역일 경우에는 물에 씻어 꼭짜서 잘게 썰어 놓습니다.

3. 유부는 채를 썰어 뜨거운물에 데쳐 체에 건져 놓으시구요.

4. 새우는 엷은 소금물에 씻어 준비합니다.

5. 냄비에 식용유를 두르고 뜨거워지면 미역을 넣고 볶다가 유부, 새우, 쌀, 물(육수)을 붓고 청주, 간장을 넣어 밥을 짓습니다.

⑥ 밥을 골고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 내면 됩니다.

미역줄기장아찌

주재료 : 염장 미역줄기200g, 홍고추1개, 실파4뿌리
양념1 : 간장·설탕 2큰술씩, 생수4큰술
양념2 : 고추장4큰술, 물엿1큰술, 저민마늘4쪽, 다진생강1작은술, 통깨1/2작은술
1. 미역줄기는 찬물에 30분 이상 담가 짠맛을 뺀다.
2. 짠맛을 뺀 미역은 원하는 길이로 썰고, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 간장, 설탕, 생수를 냄비에 담아 끓여 미역줄기에 부어 하루 정도 담가 맛을 낸다.
4. 홍고추는 채썰어 준비하고, 실파는 손가락 길이로 썬다.
5. 고추장, 물엿, 저민마늘, 다진생강, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
6. 맛을 낸 미역줄기, 홍고추, 실파에 고추장을 넣고 버무려낸다.

마른미역볶음

주재료 : 마른미역60g, 튀김기름 약간
조림양념 : 맛술·간장·설탕·물엿 2큰술씩, 통깨 약간
1. 마른 행주로 마른 미역을 닦아낸다.
2. 마른 미역은 2cm 정도로 잘라 놓는다.
3. 튀김기름에 미역을 떠오를 정도로 튀긴다.
4. 조림장(맛술,간장,설탕,물엿)을 만든다.
5. 4)의 조림장을 반으로 끓인 후 튀긴 미역을 넣고 버무린다.
6. 식은 후 깨를 뿌려 완성한다.

멸치미역줄기전

주재료 : 잔멸치1컵, 미역줄기150g, 홍고추2개, 밀가루1컵, 달걀1개, 소금1/4작은술
양념장 : 간장·맛술·다진고추·생강즙·다진파 1큰술씩
1. 잔멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기를 없앤다. 혹은 마른헝겊으로 문질러 줘도 좋다.
2. 미역줄기는 물에 충분히 담가 짠맛을 제거한다.
3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털고 잘게 채썬다.
4. 손질한 미역줄기는 4cm 길이로 썬다.
5. 그릇에 멸치, 미역줄기, 홍고추, 밀가루, 달걀, 소금을 넣어 반죽한다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 한 수저씩 떠 넣어 지져낸다.
미역줄기는 소금에 절였기 때문에 짠맛이 강합니다.
찬물에 담가 짠맛을 빼거나 끓는 물에 살짝 데쳐 내세요.

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