밀가루 보관법?

밀가루 보관법?[편집]

안녕하세요 밀가루는 큰봉지에 사서 쓰는데 어떻게 보관해야할지 몰라서요 방법알려주세요!

답변 :
밀가루 보관방법 1) 저온, 저습하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관.

온도가 높으면 단백질의 성질이 바뀌어 글루텐이 잘 만들어지지 않고 지질이 산패하여 풍미가 나빠지므로 변질 속도가 빨라진다. 여름철 특히 주의

2) 밀가루를 발이나 받침 위에 놓아 보관.

직접 바닥에 쌓으면 습기가 차기 쉽고, 가장 밑의 밀가루는 곰팡이가 생겨 손상이 빨라진다.

3) 다른 물건에 깔려 있지 않도록 보관.

장기간 눌려 보관하면 밀가루가 딱딱하게 뭉쳐지기 쉽다

4) 냄새가 강한 물질(등유, 화장품, 세제 등)과 함께 보관하지 않는다.

밀가루는 냄새를 흡수하기 쉽다

5) 쥐, 해충에 주의한다.

쥐는 밀가루를 좋아하기 때문에 보관 장소가 더러우면 쥐 및 벌레가 생기기 쉬우므로 청소를 충분히 하고 밀가루의 개폐부를 확실히 닫아준다.

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