바나나로 할수 있는 요리 뭐가 있나요?
바나나로 할수 있는 요리 뭐가 있나요?[편집]
바나나로 할수 있는 요리 뭐가 있나요?
빵말고 그냥 일반 음식으로 만들어 먹을수 있는 요리가 잇나요?/
알려주세요.
답변 :
바나나 요리는 바나나 빵 이외에 바나나를 얇게 비스듬히 썰어서 기름에 튀겨 먹기도 하더군요.
하지만 버뮤다 삼각지 해협이자 1년 내내 휴양지로 유명한 카리브 해안 지역의 흑인들 음식들 중엔
바나나와 거의 똑같이 생긴 플랜튼(Plantain) 이란 과일을 사용하여 요리를 만든 것도 있습니다.
바나나 보다 비타민과 미네랄이 더 많이 들었으며, 바나나와 비슷한 양의 단백질등이 있다고 하더군요.
이 플랜튼 요리는 기름에 튀긴 것이 대다수인데 껍질도 안 벗기고 통째로 넣고 튀겼더군요.
하지만 바나나는 껍질에 노란색만 있을 때 껍질을 벗겨 내고 대각선으로 엇비슷하게 썰어서
밀가루->계란물 (계란2 : 물1) ->빵가루 순으로 묻힌 다음에 튀김용 기름에 튀겨서(화씨 350도)
먹는다고 합니다. 이때, 기름온도가 낮으면 기름만 잔뜩 스며들게 되어 느끼해 지므로 온도도 매우
중요하다고 하니까 튀김요리시 참고 하시기 바랍니다. 물론 잘 아시겠지만요~.
이외에 생선인 도미 요리에 바나나가 들어간 소스를 만들어 뿌려 먹기도 하는데 제가 이 소스
만드는 방법을 소개하니 한번 만들어서 즐겨 보시기 바랍니다.
- 피칸 (Pecan) - 바나나 버터 소스 (Sauce)
- 준비물 : ( 2 인분 기준) 1) 버터 2 큰술 (30 그램 ) 2) 피칸 1/3 컵, 아주 잘게 썬다. 3) 너트맥(Nutmeg) 1/4 티스푼 4) 바나나 1/2 개, 노란색으로 단단한 것, 작고 네모난 모양으로 썬다. 5) 소금 약간 6) 라임 쥬스(Lime Juice) 또는 레몬 쥬스 1 큰술 7) 실란트로(Cilantro) 또는 파슬리(Parsley) 1 큰술, 신선한 것, 아주 잘게 썬다. - 조리 방법 : 1) 중간 불에서 냄비를 가열한 다음 버터를 넣고 녹인다. 2) 버터에 피칸, 너트맥, 소금을 넣고 피칸이 옅은 고동색이 될때까지 볶는다. 3) 바나나 썬 것을 넣고 1분 정도만 저어준다. 4) 불을 끄고 냄비에 실란트로 와 라임쥬스를 넣고 잘 섞는다. 5) 미리 조리한 도미위에 이 소스를 뿌린다. 이외에 그냥 버터와 바나나 썬 것만 넣고 후라이팬에서 볶은 다음에 그 위에 이태리의 가루치즈인 파마산(Parmasan)치즈를 뿌려서 닭요리 위에 얹어 먹기도 합니다. 또한 바나나는 껍질이 탄 것 같이 짙은 고동색이 되면 섬유질이 많아져서 변비에도 좋다고 해서 그렇게 완전히 익을 때까지 기다렸다가 바나나 빵으로 만들어 먹는다고 하던데 제가 카리브해 출신 흑인 친구에게 배운 바나나 빵 만드는 방법을 함께 올리니 한번 만들어서 맛있게 드셔 보시기 바랍니다. * 바나나 빵 만드는 법 - 준비물 : 1) 바나나 6개, 아주 완전히 익은 것 2) 케익 믹스(Cake Mix) 1 Kg 3) 계란 6개, 큰 것 4) 우유 250ml 5) 너트맥(Nutmeg) 1/2 큰술 6) 계피가루 1/2 큰술 7) 식용유 50ml 8) 바닐라향 (액체) 1 큰술 9) 건포도, 견과류, 체리 등... ( 요리자 취향대로 선택함) - 조리방법 : 1) 위의 준비물들 중 1번부터 8번까지 전부 그릇에 넣고 바나나는 전부 으깬 다음에 잘 섞는다. 2) 실온에서 약 30분간 둔 다음에 오븐용 그릇에 반죽을 담는다. 3) 반죽위에 건포도, 견과류 등을 뿌린 다음에 오븐에 넣는다. 4) 화씨 350도에서 약 40분간 익힌다. 5) 칼이나 포크로 빵을 찔러봐서 반죽이 안 묻어 나오면 다 익은 것인데, 다 익으면 오븐에서 꺼낸 다음에 약 10분간 식힌 다음에 먹는다. 이상 제가 아는 바나나 요리법을 소개 했는데 한번 만들어서 맛있게 드셔 보시기 바랍니다~. ^.^
바나나로 할수 있는 요리 뭐가 있나요? 관련있는 단어[편집]
바나나 / 요리 /