바나나를 가지고 케첩을 만들 수 있다?!

바나나를 가지고 케첩을 만들 수 있다?!

바나나를 보통 먹을 때요. 갈아먹거나 샐러드에 같이 넣어서 먹거나 그런건 많이 봤는데요. 뭐 좀 특이하게 먹으면 튀김정도? 그런데 바나나를 가지고 케첩을 만들 수 있다는 이야기가 있던데 정말 그럴수도 있나요? 케첩은 당연히 토마토로 만들어야될 듯 한데.. 어떻게 하는거죠?

답변 :

    바나나케첩 어디서나 즐길 수 있거나 만들어 먹는 것은 아니구요. 필리핀에서 바나나케첩을 만들어서 먹는다고 해요.   바나나를 잘 으깬 후 식초, 물과 함께 끓여 퓌레로 만들구요. 건포도, 양파, 필리와 함께 가열한 후, 색깔을 내기 위해 색소 또는 토마토 페이스트를 넣고 중불에 가열한 뒤, 한 시간 정도 충분히 가열 후 양념을 더 넣고 30~40분 재가열하고서 마지막으로 그대로 고운 채로 걸러내 주기만 하면 바나나 케첩이 완성된다고 하는데요.   바나나로 캐첩을 만들어 먹게 된 배경은 2차 대전 당시, 토마토가 부족해지자 토마토를 대신해서 넘쳐나는 바나나로 소스를 만들어 먹은 것이 시초가 되었다고 하네요.    

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