바닷가재를 맛있게 요리해먹는 방법은?

바닷가재를 맛있게 요리해먹는 방법은?

제가 호주 레스토랑에서 일을하면서 점장님께서   직접 바다에 나가셔서 바닷가재를 잡아다가 직원분들께 한마리씩 주셔서 저도 얻었는데   이게 조금씩 움직이는 것이 싱싱은 한것같더라구요   근데 어떻게 요리를 해먹는지 몰라서 걱정입니다   바닷가재 어떻게 요리해먹나요?

답변 :

노하우

바닷가재 랍스터 요리법

아이디  u2choi    작성일 2004-05-18 18:32

집에서 특별한 요리도구와 재료 없이 손쉽게 만들 수 있는
요리로 가재의 독특한 고유한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다


요리 전 준비물
찜통, 랍스터, 월계수 잎, 솔잎, 레몬, 화이트와인


※ 요리 재료 설명!
랍스터(1kg)
1~2인분용으로 랍스터 1kg가 적당하며, 특히나 찜 요리는 1kg가 가장 좋습니다!
월계수잎, 솔잎, 레몬, 화이트와인
랍스터의 잡 냄새를 없애주며, 음식을 드실 때 은은한 향을 느끼면 더욱더 맛있는 랍스터 찜 요리를 맛볼 수 있습니다!


※ 요리 방법!
찜통준비하기!
랍스터가 충분히 들어갈 수 있는 찜통을 준비하고, 랍스터를 물에 잠기지 않게 집어넣습니다!
재료집어넣기!
랍스터의 잡 냄새를 없도록 하기 위해서 준비된
월계수 잎(2~3), 솔잎 조금, 얇게 자른 레몬 2개 그리고 화이트 와인 2스픈 정도를 넣습니다!
찜 찌기
압력솥 뚜껑을 닫고, 물이 끓기 시작한 후 5분이면 랍스터가 충분히 익습니다!




(* 요리정보 - 랍스터에서 가장 맛있는 부위는 랍스터의 뇌 부분입니다.)

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