바질 푸실리 어떻게 만들어요?

바질 푸실리 어떻게 만들어요?

집에서 바질 푸실리 만들어보려고 하는데요~? 어떻게 만드면 될까요~? 재료랑 요리법 쫌 자세히 알려주세요~ *^ㅡ^*

답변 :

    푸실리 300g, 소금 1큰술, 버터 2큰술, 소스(바질 50g, 잣 30g, 파메산치즈 6큰술, 올리브유 10큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)   (1) 바질은 신선한 것으로 준비하여 물기를 제거한 다음 잘게 다져 놓습니다.
(2) 잣은 고깔을 떠고 물에 30분 정도 불린 다음 물기를 없애고 봉지에 넣어 칼등을 이용해 잘게 다집니다.
(3) 끓는 물에 소금과 푸실리를 넣어 10~12분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
(4) 물기를 뺀 푸실리는 팬에 버터를 두르고 살짝 볶아 놓습니다.
(5) 팬에 올리브유를 넣고 다진 마늘과 바질, 잣가루, 소금, 후춧가루를 넣고 볶습니다.
(6) (5)번에 파메산치즈를 넣고 함께 볶아 소스를 만듭니다. 재료들이 타기 전에 재빨리 볶아야 합니다.
(7) (6)번의 소스에 볶은 푸실리를 넣고 버무립니다.   파스타 요리에서 빼놓을 수 없는 재료 중의 하나가 파메산치즈인데요. 감칠맛이 깊고 달착지근한 맛이 납니다. 가루가 아닌 경우는 덩어리째 팔기 때문에 갈아서 사용하거나 치즈 나이프로 저며 씁니다. 저며 썰면서 그대로 먹거나 파스타 위에 뿌려 먹습니다. 크림소스나 토마토소스, 육류 요리와 잘 어울리지만 해물요리에는 어울리지 않습니다.

바질 푸실리 어떻게 만들어요? 관련있는 단어

바질 / 푸실리 / 파스타 /