밥솥으로 케이크 만드는법

밥솥으로 케이크 만드는법

  케익을 집에서 만들어 볼려고해도 오븐이 없으면 엄두내기가 쉽지않은데요. 오븐없이 밥솥으로 만들수도 있다고 하던데요. 밥솥을 이용한 케잌만들기 어떻게 만드는지 알려주세요.

답변 :
# 밥솥을 이용해 생크림 케이크 만들기

재료: 박력분 100ｇ, 베이킹파우더 1작은술, 달걀 3개, 설탕 80ｇ, 버터 40ｇ, 바닐라오일 2작은술, 시럽(설탕 50ｇ, 물 100ｇ), 생크림 500ｇ, 설탕 50ｇ, 과일 적당량.

조리순서:

1. 전기밥솥 안쪽에 버터칠을 해 놓는다.

2. 박력분과 베이킹파우더는 체 친다.

3. 달걀을 볼에 대충 풀고 설탕을 넣고 다시 저은 후 뜨거운 물 위에서 중탕으로 데우며 손거품기로 계속 저어 준다. 달걀물의 온도가 약 40도가 될 때까지 (손으로 만져보아 따끈할 때) 데운다. 저어주지 않으면 달걀이 익는다.

4. 중탕냄비에서 볼을 내려서 달걀이 완전히 걸쭉한 거품으로 될 때까지 전기거품기로 잘 휘핑한다. (반죽 확인법: 반죽을 떠올려 떨어뜨렸을 때 그 모양이 한참 후까지 남아 있어야 한다.)

5. 달걀을 휘핑하는 동안 버터를 중탕으로 녹인다.

6. 3의 걸쭉해진 달걀에 체 친 밀가루를 솔솔 뿌려가며 볼을 돌리면서 고무주걱으로 가볍게 섞는다.

7. 밀가루가 안 보이게 되면 그 반죽을 한 주걱쯤 녹인 버터에 넣고 빨리 섞어 그것을 다시 원 반죽에 넣고 다시 볼을 돌려가며 가볍게 섞는다. 이 때 너무 많이 섞으면 반죽이 꺼지므로 섞일 때까지만 한다.

8. 버터 칠한 밥솥에 반죽을 붓고 밥 하듯이 전원을 켠다. 밥솥이 보온 상태로 돼 뜸 들 듯이 케이크도 뜸을 들인다. 혹 뚜껑을 열었을 때 이쑤시개로 찔러 보아 묻어 나오면 전원을 다시 누르고 뜸을 한번 더 들인다.

9. 다 되었으면 가장자리를 잡고 뒤집어 그대로 식힌다.

10. 시럽은 설탕·물을 같이 냄비에 넣고 냄비를 흔들어 가며 끓인 후 식힌다.

11. 구워 식힌 스펀지 케이크를 가로로 2등분 혹은 3등분으로 해 케이크 한 장 한 장마다 시럽을 바르고 생크림을 덧바른다. 겉을 정리하고 과일로 마무리한다.

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