부페에서 현명하게 먹는 방법은?

부페에서 현명하게 먹는 방법은?

안녕하세요. 친구 생일이라 부페를 쏜다고 하는데요.. 부페 먹으러 가다보면 정말 먹을게 너무 다양해서 뭐부터 먹어야 할지 정말 고민이 되더라구요. 부페 먹을때 현명하게 먹는 방법이 있다던데 방법좀 알려주세요.

답변 :
안녕하세요. 저도 부페 넘 좋아하는데~ 부페에서 현명하게 먹는 방법 알려드릴께요~   < 부페에서 현명하게 먹는 방법 >   뷔페식당에 갈 때마다 쫙 진열된 음식들을 보는 순간 지불한 돈보다 더 많은 음식을 먹어야 손해보지 않는다는 강박 관념에 사로잡힌 사람들을 볼 수 있다. 이들은 먼저 접시를 들고 비싼 음식이 뭐가 있는지 살핀 뒤 싼 야채 쪽은 그냥 지나치거나 약간 담고 바로 갈비 코너로 간다. 또 그와 비슷한 음식을 골라 포식을 한 뒤 아이스크림과 케익을 후식으로 먹고 배를 두드리면서 일어난다.

뷔페식당에서는 대개 하루 에너지 소비량인 2천kcal 정도를 한 끼에 섭취하는 경우가 많다. 크림수프 한 접시가 3백~5백kcal,갈비 3백g에 5백kcal,김밥 한줄 2백kcal 정도다. 후식으로 먹는 아이스크림,케익,커피 등을 합치면 또 그 정도 된다. 비만의 원인이다. 뷔페식당에서 현명하게 식사하는 법은 낸 돈을 머릿속에서 지우고 건강위주의 식단을 구상하며 음식을 접시에 담는 것이다. 뷔페식당의 좋은 점은 평소에 집에서 쉽게 먹을 수 없는 건강에 관련된 다양한 먹을거리가 많아 맛있는 건강식을 할 수 있다는 데 있다.

먼저 베타카로틴이 풍부해 위 점막을 보호해주는 따듯한 호박죽이나 호박스프로 위장을 달랜 뒤 야채 코너로 간다. 야채코너에 꼭 있는 무우순을 제일 먼저 접시에 담는다. 그 다음 브로컬리,콜리플라워,토마토,꼬투리콩과 각종 견과류를 담아온다. 무우순에는 SOD라는 강력한 항산화제가 많다. SOD는 항암작용과 인체의 노화를 지연시키는 수문장 역할을 한다. 무우순에는 또 비타민C 뿐만아니라 유황화합물이 많이 들어있다. 무우순을 먹으면 약간 아리한 맛이 나게 하는 성분으로 인체에서 없어서는 안될 좋은 영양소이다. 유황성분은 관절 구성에 필수적인 요소며 간해독의 주성분이다. 또 그 자체가 항균 및 항염작용을 한다. 콜리플라워에는 인체 조혈작용을 하는 클로르필이 많다. 브로콜리에는 셀레늄을 비롯 베타카로틴,비타민C 등 뛰어난 항산화작용을 하는 영양소와 유황성분이 함유된 영양소도 풍부하다. 특히 간장질환 환자들의 영양식으로 좋다.

토마토는 폐암을 비롯한 모든 암 예방에도 좋다. 꼬투리콩은 콩에 함유된 많은 영양소외에 칼륨이 듬뿍 들어있어 고혈압증상에 좋다. 그러므로 비록 비싸지는 않지만 건강에 도움이 되는 성분이 잔뜩 함유된 이들 야채를 먹은 뒤 견과류를 먹는다. 견과류에는 몸에 이로운 불포화지방산이 많고 미네랄이 풍부하다. 특히 세포대사에 꼭 필요하고 편식을 교정하는 영양소인 아연이 많으며 구리나 망간같은 필수미네랄도 많다. 야채와 견과류로 배를 어느 정도 채운 후에는 좀 억울하니까 도가니탕을 가져온다. 도가니는 소의 연골이다. 연골에는 단백질과 연골을 구성하는 영양소인 글루코사민과 콘드로이틴이 있고 콜라겐도 있다. 물론 몸에 들어가서 완전히 소화분해됐다가 다시 그 성분으로 합성되는 과정을 거쳐야 하지만 단백질과 관절 연골성분의 공급원으로도 좋아 여러모로 유리하다.

이 정도면 칼로리도 적당하고,배도 부르니 그만 숟가락을 놓아도 된다. 설탕과 부드러운 밀가루로 만들어진 빵이나 아이스크림 등은 한창 크는 아이들이 아니라면 되도록 피하는게 건강에 좋다. 낸 돈에 비하면 좀 억울한 생각이 들 수 있다. 그러나 무우순이나 브로컬리류의 야채는 한번 사오면 오래 저장할 수 없어 큰 마음먹지 않는 한 집에서 자주 먹지 못한다. 그러므로 이왕 뷔페에 간김에 실컷 먹자. 그리고 건강하게 오래살자.  

출처 : 생활지혜 - 뷔페서 현명하게 식사하는 법 -