블루베리로 만드는 요리 알려주세요

블루베리로 만드는 요리 알려주세요

블루베리로 만드는 요리 알려주세요.

답변 :
블루베리 그린샐러드 재료: 블루베리 100g, 파프리카 1/2개, 양상추 5장, 치커리 30g, 싹 채소 100g, 블루베리 크림 드레싱(블루베리·생크림 50g씩, 머스터드 1큰술, 레몬즙·소금·흰 후춧가루 약간씩) 만들기: 1 블루베리는 깨끗하게 씻고 파프리카는 반 갈라 씨를 빼고 채썬다. 2 양상추와 치커리는 찬물에 헹궈 건져내어 물기를 턴 뒤에 먹기 좋은 크기로 찢어두고 싹 채소는 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 3 씻어둔 블루베리 50g과 생크림을 믹서에 넣고 간 다음 머스터드, 레몬즙, 소금, 흰 후춧가루로 간해서 드레싱을 만든다. 4 접시에 나머지 분량의 블루베리와 파프리카, 양상추, 치커리, 싹 채소 등을 소복하게 얹고 블루베리 크림 드레싱을 듬뿍 끼얹어 먹는다.  
 
블루베리 핫케이크 재료: 블루베리 100g, 시판 핫케이크가루 250g, 우유 1/2컵, 달걀 1개, 소금 약간, 무염 버터 5큰술 만들기: 1 블루베리는 물에 씻어 건진 후 분량의 반은 도마에 올려 굵게 썰고 나머지는 믹서에 곱게 갈아 즙을 만든다. 2 달걀은 거품을 내고 시판 핫케이크가루와 함께 볼에 넣은 뒤 우유와 약간의 소금을 넣고 반죽한다. 3 ②의 반죽을 체에 두 번 정도 내린 뒤 썰어놓았던 블루베리를 넣고 섞는다. 4 달군 팬에 무염 버터를 조금 두르고 ③의 반죽을 한 국자 부어 동그란 모양으로 만든 후에 앞뒤로 노릇하게 부친다. 5 접시에 블루베리 핫케이크를 담고 ①의 블루베리 즙을 끼얹어 먹는다.

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