비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법? 비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법?

비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법? 비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법?

비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법?   비린내 없이 생선찌개 끓이는 방법?    

답변 :
비린내가 많이 나는 생선찌개에 마지막으로 식초를 넣으면 비린내가 없어집니다. 또 생선을 구울때에 껍질에 식초를 바르면 껍질이 벗겨지지 않고 제 모양대로 구울 수가 있습니다.   그리고 생선찌게를 만들때에는 생선이 다 익은 다음에 된장을 풀어 넣으면 비린내를 없앨 수가 있어요   또한 꺠끗히 손질을 한 생선이라도 미처 손질하지 못한 잡티가 붙어있게 마련인데요 끊이기 전에 팔팔 끊는 물을 살짝 끼얹으면 비린내도 가시고 국물이 깔끔합니다.