비지찌개 맛있게 끓이는 방법 알려주세요(2)
비지찌개 맛있게 끓이는 방법 알려주세요(2)[편집]
저희 엄마가 콩비지를 가져다 주셨는데요.
이거 김치를 볶아서 어떻게 해라 라고 말하셧는데.ㅜㅜ 도저히 기억이 나지 않아요.
어떻게 해서 먹어야 하는지
맛있게 끓여먹는 방법 좀 알려주세요.
답변 :
콩나물을 함께 넣어서 끓여보세요.
콩나물 특유의 시원함과, 고소함 맛이 어울어져 맛있는 콩비지찌개를 만드실 수 있어요.
콩나물콩비지찌개
준비할 재료
콩비지(콩 ⅔컵, 물 1⅓컵), 콩나물 150g, 청양고추 1개, 대파 ¼대, 다시마(5×5cm) 3장, 물 2컵, 고춧가루·다진 마늘·굴소스 ½큰술씩, 국간장 1큰술, 소금 약간
만드는 방법
1 콩은 물에 하룻밤 불려 5분 정도 삶은 뒤 고소한 맛이 나면 한김 내보낸 다음 믹서에 곱게 갈아 콩비지를 만듭니다.
2 콩나물은 꼬리를 떼어내고 물에 5분 정도 담갔다가 체에 받칩니다.
3 청양고추와 대파는 송송 썹니다.
4 냄비에 다시마와 물을 넣고 10분 정도 우린 뒤 끓이다가 거품이 나면 불을 끄고 식힌 다음 다시마를 건집니다.
5 ④에 콩나물을 넣고 끓이다가 콩비지와 청양고추, 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 굴소스, 국간장, 소금을 넣고 한소끔 끓입니다.
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비지찌개 / 콩나물콩비지찌개 /