삼겹살은 왜 고기핏물을 제거하지 않고 먹나요?(1)

삼겹살은 왜 고기핏물을 제거하지 않고 먹나요?(1)

삼겹살은 왜 고기핏물을 제거하지 않고 먹나요?   명절에 LA갈비 한상자가 선물들어와서 제가 요리를 했습니다. 근데 양념을 해서 구웠는데 고기에서 비린내가 심하게 나더라구여... 어머니께 여쭸더니...고기 핏물을 다 제거하지 않아서 그런다고 하시더라구여...    

답변 :
아 그 빨간것의 대부분은 고기안에있는 육즙입니다 너무 바싹하게구우면 수분이없어서 딱딱하기때문에 육즙이 없어지기 전에 먹으면 더 부드럽고 부드럽습니다

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