새싹 나물로는 어떤 요리들을 할 수 있나요?(1)
새싹 나물로는 어떤 요리들을 할 수 있나요?(1)[편집]
어머니가 마트에서 싸다고 새싹 나물을 많이 사오셨는데요.
정말 사람수는 생각도 안하고 많이 사오셔서 고민이에요. 어떻게 처리를 해야 할지요.
전 이걸 비빔밥 말고는 쓸 방법을 모르겠던데.....어머니도 마찬가지고요.
검색을 해봐도 머 새싹 비빔밥, 새싹 샐러드 이런거 밖에 없더라고요.
어떻게 달리 해먹을 방법 없을까요? 이거 방법 없으면 그 많은걸 다 버리게 생겼어요.
도와주세요
답변 :
새싹을 이용해서 "새싹초밥" 을 만들어 보세요.
준비할 재료(4인분)
쌀 3컵(다시마 10cm, 청주 2큰술), 배합초(식초 4큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술), 생표고버섯 4개(다시마 국물 1/2컵, 진간장 1큰술 반, 조미술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술), 여러 가지 새싹
만드는 법
1 쌀은 씻어서 소쿠리에 쏟아 물기를 빼고 30분 정도 둡니다.
2 생표고버섯은 흐르는 물에 씻어서 기둥을 떼고 살짝 눌러 물기를 짠 다음 얇게 포를 떠서 채썹니다.
3 냄비에 다시마 국물, 진간장, 조미술, 청주, 설탕을 넣고 보글보글 끓이다가 표고버섯을 넣고 국물이 없을 때까지 조려서 체에 쏟아 국물을 밭고 밥알 크기로 다집니다.
4 밥솥에 쌀과 물, 다시마, 청주를 넣고 고슬고슬하게 밥을 짓고 뜸을 들이는 동안 배합초를 미지근하게 데워서 녹입니다.
5 밥을 퍼서 뜨거울 때 배합초를 넣고 섞어서 한 김 식힙니다.
6 네모난 그릇에 랩을 깔고 밥을 반정도 깔고 위에 표고버섯 조린 것을 얹은 다음 다시 밥을 얹어서 살짝 눌러 모양을 잡습니다.
7 틀에서 밥을 빼 접시에 담고 위에 새싹 씻어서 물기 뺀 것을 풍성하게 얹습니다.
새싹 나물로는 어떤 요리들을 할 수 있나요?(1) 관련있는 단어[편집]
새싹나물 /