샐러드 드레싱 만드는 여러가지 비법좀^^(2)

샐러드 드레싱 만드는 여러가지 비법좀^^(2)

샐러드 너무 좋아해요~~ 점심에 밥대신해서 대용으로 먹기도 하는데요~ 근데 샐러드 드레싱 시중에 파는것은.. 맛이 없어요 ㅠ-ㅠ 그렇다고 마요네즈에케찹 뿌려먹기에는.. 쫌 그렇구요수현맘 (토론) 집에서 만들어 먹을수 있는.. 샐러드 드레싱 노하우좀요^^  

답변 :

요구르트 살구 소스
재료 : 살구요구르트 1개, 살구잼 1큰술, 땅콩 1큰술, 계피가루, 소금, 흰후 추 약간씩
방법 : 살구요구르트에 살구잼과 다진 땅콩, 계피가루, 소금, 흰후추를 넣어 혼합한다.
사용 : 야채나 과일에 곁들인다.   요구르트 파인애플 소스
재료 : 플레인요구르트 1개, 파인애플 ½개, 피망 ⅛개, 땅콩 1큰술, 소금, 흰후추
방법 : 파인애플, 피망, 땅콩은 잘게 썬다. 2. 요구르트에 1)을 섞고 소금, 흰후추로 양념한다.
사용 : 과일, 야채, 새우튀김, 굴튀김에 곁들인다.   사워크림 소스
재료 : 사워크림 ½컵, 생크림 ¼컵, 호추 1개, 소금, 흰후추
방법 : 사워크림에 생크림을 넣어가면서 잘 저은 후 소금, 흰후추로 간을  하고 다진 호두를 넣어 섞는다. 2. 실파 송송 썬 것을 뿌려내기도 한다.
사용 : 통감자구이, 감자튀김, 포테이토스킨   생크림 소스
재료 : 밀가루 2큰술, 버터 1큰술, 육수 1컵, 우유나 생크림 1/2컵, 소금, 흰후춧가루
방법 : 1. 팬에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣어 나무 주걱으로 색깔이 나지 않도록 약한 불에서 서 서히 볶아 흰색 루를 만든다. 2. 흰색 루에 육수를 조금씩 부어가며 멍울이 생기지 않도록 푼 후  우유나 생크림, 소금, 흰 후추를 넣어 크림소스를 만든다.생크림을 넣어주면 크림소스의 맛이 더욱 부드러워진다.
사용 : 크림소스는 스파게티나 생선지짐, 야채볶음, 알라킹 등의 요리에 잘 어울린다.   레몬버터 소스
재료 : 버터 1/4컵, 레몬즙 1큰술, 백포도주 1큰술, 소금, 흰후춧가루
방법 : 팬에 버터를 녹여 끓인 후 레몬즙과 백포도주, 소금, 흰후춧가루를  넣어 레몬버터소스를 만 든다.
사용 : 레몬버터소스는 뜨거울 때 먹는 것이 맛있다. 가자미 미니에르나 생선지짐에 곁들인다.   앤초비 드레싱
재료 : 앤초비 필레 5, 에스트라 버진오일 5 T, 마늘 1쪽, 베이질, 파슬리, 소금, 후추
방법 : 1. 마늘은 곱게 다지고, 앤초비는 배를 갈라 성글게 잘라 준비해 준다. 2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 준다. 3. 다진 앤쵸비와 베이질, 파슬리를 함께 넣고 1분 정도 볶아 준다. 4. 소금, 후추를 적당량 뿌려 준다. 5. 파스타와 토마토, 색색의 파프리카에 얹어 완성~ 사용 : 고소한 야채드레싱으로 사용한다.   아메리칸 드레싱
재료 : 식용유 1컵, 식초 1/3컵, 토마토케찹 1/4컵, 양파즙 1/4컵, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 파프리카 1작은술, 후추
방법 : 1. 깨끗한 병에 식용유, 시초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 색이 뽀얗게 될 때까지 잘 흔들어 놓는다. 2. 양파는 곱게 다져 베보자기에 싸서 꼭 짜놓는다. 3. ①에 다진양파, 토마토케찹, 파프리카를 넣고 잘 혼합한다.   키위 파인애플 드레싱
재료 : 슬라이스 파인애플 2쪽,키위 4개, 올리브 기름 1/4컵, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 양파 1/4개, 소금 2작은술, 흰후춧가루
방법 : 키위는 껍질을 벗겨 강판에 갈아놓는다. 그리고 믹서에 파인애플, 올리브 기름, 식초, 설탕, 양파, 소금, 흰후추를 넣고 곱게 갈아서 미리 준비해둔 키위 간 것을 섞는다.
사용 : 야채 드레싱으로 사용한다.
고추장 퓨전드레싱
재료 : 고추장 1큰술, 설탕 1½큰술, 생강즙 1작은술, 올리브유 3큰술, 간장 ½큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 3큰술, 들기름 1작은술
방법 : 닭가슴살을 레몬조각과 청주를 넣은 물에 삶고 식혀서 소스를 버무린다.
사용 : 고기류  

샐러드 드레싱 만드는 여러가지 비법좀^^(2) 관련있는 단어

샐러드 / 드레싱 /