생굴 맛있게 먹는방법?

생굴 맛있게 먹는방법?[편집]

생굴 어떻게 머겅야 맛있게 먹을수 있죠?

답변 :
서양에서는 레몬을 곁들이고, 우리나라에서는 식초를 곁들이는데..
두가지의 공통점이 바로 산!!
굴에는 수분이 약 80%, 단백질, 지방, 글리코겐, 무기질,
비타민등이 들어있어 세균이 번식하기에 안성맞춤,
자기효소가 많이 들어있어 시간이 지나면 성분의 변화를
일으켜 탄력이 떨어지게된다. 이러한 굴의 결점을 보완하는 것이 레몬입니다.
레몬에는 비타민C 70mg과 유기산인 구연산과 칼륨, 칼슘등의
무기질이 다량함유, 굴에 레몬을 떨어뜨리면 나쁜냄새가 없어지고,
구연산은 식중독과 세균의 번식을 억제하고 살균효과가 있습니다.
또 무기질인 철분의 흡수 이용률도 향상되어
굴을 먹을 때 레몬을 함께 먹으면 빈혈치료에 효과가 있습니다.

생굴 맛있게 먹는방법? 관련있는 단어[편집]