생선손질에 대해

생선손질에 대해

제가 생선을 사서 요리해본적이 없어서 갑자기 궁금해지는데여..
마트나 시장에서 파는 생선들은 소금같은것으로 간이 되어있나여?..
그래서 집에와서 바로 튀겨먹어도 되나여?..아님 따로 제가 소금넣고
간을 해야하나여?..그리고 생선을 사면 집에와서 한번 씻은다음에
튀겨야 하나여?..근데 만약에 간이 되어있으면 씻을때 소금기가 없어져서
생선이 싱겁지 않을까여?..^^

답변 :
그건....
만약에 내장이 있는 것이라면 님께서 깨끗하게 손질을 해야 합니다.
그리고 그것은 소금으로 간을 안한것이구요.
그기고 포장이 되어있는 토막난 생선은 보통 간이 되어있지요(예 : 꽁치,고등어,갈치,등등)
그것을 집에서 한번 더 깨끗하게 닦아낸다음 튀길때 소근을 약간더 뿌려서 튀기시면 됩니다.