생크림 만드는 방법좀 알려주세요 부탁 드림 마일리지 50!(2)
생크림 만드는 방법좀 알려주세요 부탁 드림 마일리지 50!(2)[편집]
제가 식빵에 생크림을 찍어 먹을려고 하는데 생크림 만드는 방법 친절히좀 가르쳐 주세요.
친절히 답해 주시면 마일리지 50을 드립니다.
그 대신 답변을 재대로 해야합니다
답변 :
생크림은 큰 대형마트나 인터넷에서작은건 200ml로 3000~4000원 정도에 구입하실수있습니다.케이크 2호 기분으로 200ml넉넉하게 2~3개는 있으셔야해요. 생크림을 만들기위해서는 핸드믹서가 있어야합니다.일반 손 휘핑기도 좋지만 50~100ml이상의 많은양, 나눠서 하실것이 아니라면 한꺼번에 넣어 휘핑하는경우 생크림이 100%로 만들어지지도 않고 손만 아파요.휘핑기나 휘핑할 보일은 냉동실에넣어주시고 여름일 경우 보일을 두개 겹쳐서 아랫 보일에 얼음을 넣어 휘핑하세요생크림이 가당일경우 설탕을 첨가하지마시고 무가당일경우 설탕을 가감해서 넣어주세요(생크림의 10%분량이 가장 좋습니다.) -휘핑이 100%된 상태에서 너 휘핑하시면 유지방이 분해되어 분리됩니다.그중 우유같은 흰 액체를 버터밀크라고 하고 덩어리는 프레쉬버터라고합니다.-프레쉬버터의 많은양으로 잼 등을 첨가하여 휘핑하여 생크림을 만들수있습니다(프레쉬 버터의 경우 생크림처럼 다시 액체상태가 되지도 않고 아이싱하기도 편리합니다)
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