생크림 케익 만드는 방법 알려주세요(1)
생크림 케익 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
생크림 케익 만드는 방법 알려주세요
답변 :
밥솥을 이용해서, 만들 수 있는 생크림 케익 입니다.^^
사용한 재료
1. 달걀 4개, 밀가루(박력분이나 중력분) 110g, 설탕 100g, 버터나 마가린 25g
2. 생크림, 장식용 과일, 코코아가루
만드는 방법
- 스폰지케익 -
1. 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 큰볼에 나누어 담는다.
2. 노른자는 거품기로 풀어준 다음 설탕(50g)을 넣고, 아이보리색이 날때까지 거품을 낸다.
3. 흰자는 거품기로 거품을 내다가 설탕(50g)을 세번에 걸쳐서 나누어 넣어준다음, 크림처럼 되고 뒤집었을때 흘러내리지 않을 정도로 거품을 내준다.
4. 노른자에 거품을 낸 흰자를 1/3씩 나누어서 가르듯이 살짝 섞어준다.
5. 노른자와 흰자를 섞은데다가 밀가루는 넣어서 섞고 녹인 버터를 넣어준다.(이때 버터는 미리 중탕으로 녹여둔다)
6. 전기밥솥에 안에 물기를 제거하고 녹인버터를 바닥과 옆면에 바르고 반죽을 넣는다.
7. 뚜껑을 닫고 취사 버튼을 누르고 보온으로 넘어가면 또 취사버튼을 누르고 보온상태에서 20-30분 정도 지나 고소하게 익는 냄새가 나면 완성!(이쑤시개로 찔러봐서 반죽이 묻어나오지 않으면 된다)
- 케익장식 -
8. 완성된 스폰지 케익을 잘 식힌 다음에 중간을 갈라 반으로 나눠서 자른 다음 생크림을 바르고 다시 잘 붙여준다.
(팩에 들어있는 휘핑되지 않은 생크림을 사서 거품기로 휘핑해서 사용해도 되고, 제과점에서 쉽게 구입할수 있는 휘핑된 생크림을 이용해도 된다)
9. 겉면에 다시 생크림을 듬뿍 발라준 다음 맛있는 과일로 장식을 해준다.
10. 가장자리 부분에 코코아 가루를 살짝 뿌려주면 끝!!