소세지의 겉껍질은 뭐로만드나요?

소세지의 겉껍질은 뭐로만드나요?[편집]

진주목걸이처럼 이어져서 나오는 소세지 있잖아요.
그 소세지 겉은 뭘로 만드나요? 그 탁탁 씹히는 부문말예요

답변 :
보통 4가지 정도의 재료를 사용합니다.
크게는 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것으로 나눌수
있는데요
일반적으로 프랑크라고 부르는 길이 약 15센티미터 정도
되는 제품들은 셀룰로오즈라는 비닐 성분으로 만드는 것으로 먹으면 안되는 것입니다.
먹을 수 있는 것들은 콜라겐, 양장, 돈장 케이싱이 있는데 질문하신 손가락 만한 제품(비엔나)는 콜라겐이라는 단백질로 만든 것입니다. 콜라겐단백질은 돼지나 소에 존재하는 단백질을 추출해서 가공한 것으로 사람들 피부탄력을 좋게하는 효과도 가지고 있습니다.

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