소스가 궁금합니다해요

소스가 궁금합니다해요

일식이나 해물탕, 낙지전골을 먹을 때 나오는 검정소스가 뭐예요
와사비, 겨자, 고추냉이의 차이점은 뭐죠 알고 계신분은 꼭 답변좀 해주세요



답변 :
와사비는 일본식으로 부르는 것이고
한국식은 고추냉이입니다.
고추냉이와 겨자는 둘 다 코를 찡하게 하는 매운맛이 나서 비슷하게 느껴지지만
색으로 확연히 차이가 납니다.
고추냉이는 초록색, 겨자는 노란색이지요.
고추냉이의 본래 색은 흰색인데 식용색소를 넣어 초록색을 만드는 것이랍니다.
고추냉이는 주로 일식에서, 겨자는 한식에서 나옵니다.
그리고 고추냉이는 고추냉이의 뿌리로, 겨자는 겨자의 씨앗으로 만든답니다.