솜사탕은 설탕과무엇으로 만들죠?(1)
솜사탕은 설탕과무엇으로 만들죠?(1)[편집]
솜사탕은 설탕과무엇으로 만들죠?
답변 :
퍼왔습니다.
덕분에 저도 알았습니다
행복하세요♥
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[질문-3764810] 솜사탕의 색상은 어떻게 만드는건가요?
oneday001 님이 2003-11-29 21:18 작성
-답변은 생략-
의견 : 솜사탕재료는요~ (비공개 님이 2004-03-10 00:01 작성)
솜사탕재료는 쉽게 말해 설탕입니다.
하지만 가공 형태에 따라 여러 종류가 있는데 쉽게 말해 우리가 일상적으로 커피 탈때 쓰는 설탕을 백설탕, 솜사탕 전용 원료를 쌍백당이라고 합니다.
차이는 백설탕은 가격이 싸고 구하기 쉽운데 반해 입자가 곱고 습기에 무지 약해서 솜사탕을 만들면 크게 잘안만들어지고 만들면 바로 녹아 버리는 단점이 있습니다.
때문에 정백을 많이 사용하는 기계들은 그만큼 고장이 많이 나지요
그래서 입자가 굵은 일명 소금설탕이는 쌍백을 쓰는데 습기에 강하고 솜이 많이 생성되어 결국 만들어 보면 이익이 됩니다.
또한 당도가 떨어져서 솜사탕이 질리지 않는다고 합니다.
현재 솜사탕 원료는 전문 제조회사에서 나오는데 크게 상진이라는 곳과 맛깔식품이라는 곳에서 나옵니다. 두곳다 천연원료를 사용하여 먹고 나도 입에 색이 묻어 나오거나 하지 않는 좋은 제품이 나오고 있습니다.
그외 백설탕을 가공하여 색소를 섞어 허가 번호 없이 파는 곳은 조심하여야 합니다.
많이 먹으면 안좋으니까요..
자세한 내용은 www.sstman.com 에서 해보세요