수산업

수산업

수산업

fisheries, 水産業

바다나 호소, 하천 등 물 속에 사는 생물을 인류생활에 유용하도록 이용ㆍ개발하는 산업을 말한다. 여기서 생산되는 산물을 수산물이라 하고, 수산물은 어류, 조류, 패류, 해수류가 있다. 어업이라는 용어가 수산식물을 채취 또는 양식하는 사업을 의미하는데 쓰임에 대하여, 수산업이라고 할 때는 이보다 광의로, 즉 어업 외에도 어획물운반업 및 수산물가공업을 포함한 의미로 쓰인다. 수산업은 수산물을 생산하는 업태에 따라 크게 어업, 양식업, 수산가공업으로 나눈다. 어업은 천연의 수산생물을 채취하거나 포획하는 사업을 말하고, 양식업은 수산생물을 인위적으로 번식ㆍ조장하는 사업이며, 수산가공업은 어업이나 양식업의 생산물을 원료나 재료로 하여 식료나 사료를 생산하는 사업을 말한다.