수정과랑 식혜 레시피 어떻게 되나요?(1)
수정과랑 식혜 레시피 어떻게 되나요?(1)[편집]
수정과랑 식혜 레시피 어떻게 되나요?
집에 딸랑 식구도 셋이지만 만들어 보고 싶은데요!
아버지, 엄마한테도 해드리고 싶구요^^;
수정과, 식혜 만드는법 자세히 알려 주세요
답변 :
수정과
생강50, 계피50, 곶감5개, 설탕 1/2컵, 잣 2큰술, 호두 5개, 물10컵
◎ 생강은 껍 질을 벗겨 저민다. - 물 5컵을 넣고 끓으면 중불로 끓인다.(30분정도) - 체에 바쳐서 건더기는 건져낸다.
◎ 계피 - 물에 헹궈 약간 잘게 쪼갠다. - 물 5컵을 넣고 끓으면 중불로 끓인다. (30분정도)
- 체에 바쳐서 건 더기는 건져낸다.
◎ 이때 생강과 계피는 각각 끓여서 합쳐야 맛이 좋단다.
◎ 생강물과 계피물을 한데 섞어 설탕을 넣고 한 소큼 끓여 식힌다.
◎ 곶감쌈 = 곶감의 꼭지 쪽에 손가락을 넣어 씨를 뺀뒤 껍질 깐 호두알을 집어 넣고 손으로 꼭꼭 쥐어 칼로 얇게 썰 어 준비한다.
◎ 그릇에 수정과 물을 부은 뒤 곶감 쌈 썬것과 잣을 띄워 낸다.
식혜
만드는법.
1. 쌀5컵정도
2. 분쇄하시면 팔 아프게 문지를 필요없어요
---엿기름은 한 봉지 다하셔도되구 조금 남기셔도 되요
---엿기름구입 (쌀가게,마트,농산물코너)
3. 분쇄한 엿기름을 고운망에 넣고 입구를 고무줄로 꽁꽁묶으세요
4. 조물 조물해서 큰그릇에 담기를 여러번 --물많이 하지마시고 진하게 하세요
5. 꼬들밥넣고 엿기름물 1/2만넣고 뭉친것 저어주세요
6. 가득 엿기름물 붓고 보온으로하신후----하고픈거 하시다^^
7. 4~5시간 보온(삭힘)후 --밥알이 몇개 동동뜨죠
(밥알을 손으로 비벼 종이처럼얇게 느껴지면 삭힘완성) *어려우면 5시간만삭히세요.
8. 다시 엿기름주머니를 조물^^ 1~2L물을 만들어 끓이세요 ---맹물보단 나아요
(삭히는 동안 엿기름머니는 물에 담가놓기--우려짐)
9. 끓으면 삭힌것 넣고 10~20분 팔팔 끓임
10. 설탕은 한공기정도 (대충) 식성에 맞게하시고
11. 완성---집에서 하면 번거로워도 짱입니다
12. 분쇄하면 뽀얀물이 다나와서 껍질만 남았어요
*보관---식힌후 김치냉장고에 넣어두면 10일되도 괞챦아요^^
수정과랑 식혜 레시피 어떻게 되나요?(1) 관련있는 단어[편집]
수정과 / 식혜 / 레시피 /