슈크림과 생크림이 다르나요 ?
슈크림과 생크림이 다르나요 ?[편집]
다르다면
어떤게 다른 지 가르쳐주세용....
답변 :
생크림은 우유에 들어있는 유지방을 원심분리에 의해서
농축한 것으로 최소 18%에서 커피용은 20~30%,
저희들이 많이 쓰는 휘핑용 생크림은 유지방 45% 이상이라 상당히 높죠.
슈크림은 슈반죽에 들어가는 우유, 노른자, 설탕, 옥수수전분,
버터, 바닐라향, 럼주 등을 첨가해서 만든 충전물입니다.
다르다고 물으셔서 일단 구성성분을 비교해봤습니다.
맛까지 비교해달라고 하신다면.. 음..
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슈크림 /