슈크림 어떻게 만들죠?(1)
슈크림 어떻게 만들죠?(1)[편집]
슈크림 빵안에 든 노란색 크림 어떻게 만드나요???
달콤하고 진짜 맛있던데요..
크림만드는 방법좀 알려주세요~
답변 :
우유 250cc, 달걀노른자 3개, 설탕 75, 박력분 25, 바닐라향이 필요해요~
우선...달걀 노른자에 설탕을 넣고 거품을 내시구요~
냄비에 우유를 붓고 설탕 약간을 넣고(그래야 눌지 않아요.) 우르르 끓어오르면 불을 끄세요~
1에 체에 친 박력분, 바닐라향, 전분 10을 넣고 다시 거품기로 젓는다음에..
우유 끓인 것을 조금씩 부으면서 거품기로 섞어요~
불에 올려 센불에서 천천히 저으면서 섞구요....(너무 빨리 저으면 분리되니 조심하세요.)
밑이 타지 않도록 불에서 내렸다 올렸다 하면서 농도가 되직해지면
불을 끄로 버터를 17정도 넣고 거품기로 섞어요~
랩을 표면에 밀착시켜 덮어서 냉장고에 넣어 식히세요!! ^^
(뜨게 덮으면 수증기가 생겨서 물이 떨어지고 덮지 않으면 표면이 말라요)
그러면 맛있는 슈크림 완성!! ^^*
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