스파게티 쏘스 만드는 방버 2가지만(1)
스파게티 쏘스 만드는 방버 2가지만(1)[편집]
스파케티 집에서 해먹었는데 정말 못먹겠드라구요...
특히 쏘스 사서 뿌려 먹었는데
정말 맛이 이상했어요 ㅠㅠ
스파케티는 소쓰맛인거 같은데...
쏘스 만드는 법좀 알려주세요
답변 :
(1인분 재료) 토마토홀 90g, 토마토 페이스트 6g,
양파 15g, 간마늘 6g, 설탕 1.5g, 소금 1g, 올리브유 3.5g, 바질 0.18g
(5인분 재료) 토마토홀 450g, 토마토 페이스트 30g,
양파 75g, 간마늘 30g, 설탕 7.5g, 소금 5g, 올리브유 17.5g, 바질 1g
1. 스파게티 소스를 만들면서 많은 분들이 재료를 보고 절망에 빠지십니다. 토마토페이스트가 뭔지, 토마토홀이 뭔지 모르겠고 본 적이 없는 재료라서 겁부터 난다고들 하시네요. 그러나 걱정하지 마세요! 토마토 케첩은 모두들 익숙하시죠? 별반 다를 것 없는 재료랍니다. 케첩만큼 만만한 재료라는 말씀이지요~ 그럼 구입은 어디서 하냐구요? 마트에 들르면 간단히 해결되죠. 예전에야 수입식품 파는 곳에 일일이 찾아다니며 구해야했던 재료이건만, 요즘은 대형마트 어디엘 가나 쉽게 찾으실 수 있어요. 그만큼 파스타가 우리 생활에 친숙히 자리 잡은거겠죠?
토마토홀은 토마토 통조림입니다. 토마토를 익혀서 국물과 함께 담은 것이고요, 이 토마토홀를 더 졸이면 토마토페이스트가 됩니다. 이 토마토페이스트에 이런저런 양념을 해서 가공한 것이 바로 토마토케첩입니다. 이제 이해가 가시나요?
2. 올리브유가 없으면 식용유를 사용하셔도 됩니다.
3. 향신료로는 바질이 들어가는데요, 향신료 세트라도 구비되어 있어 뭔가 더 넣고싶은 분들은 오레가노를 첨가하셔도 좋습니다.
이제 본격적으로 만들기에 들어갑니다.
1. 팬에 올리브유를 두르고 달구어 주세요.
2. 마늘을 볶다가 노릇해지면 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (마늘과 양파는 타지 않게 주의해 주세요.)
3. 2에 토마토페이스트를 넣고 센불에 볶습니다. (볶을 때는 나무주걱을 사용하시는 게 좋습니다.)
4. 3에 토마토홀과 소금, 설탕, 바질을 넣고 부글부글할 때까지 한번 끓여줍니다.
5. 4가 한번 끓어 오르면 중불에서 20분간 조립니다.
이제 토마토소스 완성!
스파게티를 삶아 바로 부어 드셔도 좋고 여력이 된다면 이것저것 곁들여서 응용소스를 만드셔도 됩니다.
고기를 좋아하시는 분들이라면 쇠고기나 베이컨을 넣어도 좋고 해물을 좋아하신다면 오징어, 새우, 관자, 홍합 등을, 야채를 좋아하시면 파프리카나 버섯 등을 넣으시면 더욱 풍부한 스파게티를 즐기실 수 있습니다.
하나 더, 스파게티 하나만 내기에 밋밋하다 여겨지면 마늘빵이나 모짜렐라 치즈스틱 등을 곁들여도 좋은데요. 이 때 지금 만드신 토마토소스를 함께 곁들이면 훌륭한 딥소스가 됩니다.
초보자에게 가장 편한 크림소스 만들기!
손대실 것도 없습니다. 재료 준비하나로 끝나는 크림소스~!
마트에 가면 '생크림'을 판매합니다. 이 생크림을 준비하시면 힘든 과정을 거치지 않고도 훌륭한 크림소스 스파게티를 만들 수 있습니다. 크림소스에 조개를 넣거나 새우 등의 해산물을 넣고, 버섯 등을 넣음으로써 다양한 스파게티로 조리하실 수 있는데요. 이어지는 크림소스 스파게티 만들기를 참고해 주세요.
스파게티 쏘스 만드는 방버 2가지만(1) 관련있는 단어[편집]
스파게티 / 소스만들기 /