스파게티 어떻게 만들어요?(4)

스파게티 어떻게 만들어요?(4)[편집]

제가 요리하는거 좋아하고 또 쉬운것 같아서 한번 만들어 볼려고 하는데 재료랑 만드는 방법이랑 사진도 조금만 첨부해주세요..완전 간단하고 제일 쉬운걸로좀..ㅠㅠ그냥 기본재료만 들어가는걸로요..

답변 :
★ 미트볼 스파게티

재료:스파게티 100g, 다진 쇠고기 100g, 양파 ¾개, 셀러리 ¼대, 양송이 1개, 마늘 1쪽, 우유 2큰술, 계란 ½개, 빵가루 2큰술,
소금, 후춧가루, 버터 1큰술, 밀가루 5큰술, 토마토페이스트 1큰술,토마토케첩 1큰술, 올리브유, 흰후춧가루, 파슬리가루

<만드는 법>

1. 다진 쇠고기, 양파 ½개 다진 것, 우유, 계란, 빵가루, 소금, 후춧가루 등을 고루 섞어 지름 2.5cm 정도로 둥글게 뭉쳐서 팬에 버터를 둘러
굽는다.
2. 바닥이 두터운 팬에 버터와 밀가루를 넣고 색깔이 나지 않도록 볶은 다음 다진 양파 남은 것, 다진 셀러리, 다진 양송이, 다진 마늘
등을 넣고 좀 더 볶다가 토마토케첩과 페이스트를 넣어서 고루
섞는다.

3. (2)에 육수를 부어 한소끔 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 월계수잎과 미트볼을 넣고 푹 끓인다.

4. 끓는 물에 식용유와 소금을 조금 넣고 스파게티 국수를 삶아 건진다.

5. 스파게티 국수를 그릇에 담고 (3)의 미트볼소스를 충분히 끼얹은 다음 파슬리 가루를 뿌려낸다.

★버섯 스파게티

재료: 스파게티 200g, 생 표고버섯 4장, 만가닥버섯 100g, 껍질콩 50g, 마늘 2쪽, 소금, 후춧가루, 간장, 맛술, 올리브유, 치즈가루

<만드는 법>

1. 스파게티 국수는 끓는 물에 올리브유와 소금을 약간 넣고 14분 정도 삶아 건져 놓는다

2. 생 표고버섯은 채썰고 만가닥버섯은 살짝 데쳐 밑동을 자른다. 껍질콩도 살짝 데쳐서 어슷하게 썬다.

3. 마늘은 편으로 썰어 올리브유에 볶다가 향이 나면 (2)의 버섯을 넣고 중불에서 볶는다
4. (3)에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 맞춘다.

5. (4)에 껍질콩과 스파게티를 넣고 어우러지게 볶아 다시 한번 간을 맞춘다.

6. (5)에 버터를 조금 넣고 잘 섞어 맛을 낸 다음 치즈가루를 뿌려 접시에 담는다.

★해물 스파게티

재료 : 스파게티 국수 300g, 오징어 1마리, 모시조개 100g, 새우 10마리, 다진 양파 1큰술, 토마토 1개, 다진 셀러리 2큰술, 올리브유 2큰술, 파르메산치즈가루 약간, 백포도주 약간

<만드는 법>

1. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 잔칼집을 넣고 모시조개는 바락바락 주물러 씻어 끓는 물에 살짝 데친다. 새우는 묽은 소금물에 깨끗이
씻어 머리와 내장을 제거한 후 껍질을 벗긴다.

2. 스파게티 국수는 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 14분 정도 삶아 건져서 물기를 없애고 버터에 살짝 볶는다.

3. 팬에 버터를 두르고 밀가루를 갈색이 나지 않도록 볶다가 충분히 볶아지면 우유를 조금씩 부어가며 멍울이 생기지 않게 잘 저어
걸쭉하고 부드러운 소스를 만든다

4. 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 다진 셀러리를 볶다가 준비한 해물과 백포도주를 넣고 한소끔 끓인다

5. 한소끔 끓은 (4)에 (3)의 화이트소스를 붓고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.

6. 접시에 (2)의 스파게티 국수를 담고 그 위에 소스를 끼얹은 후 파르메산치즈 가루를 뿌려 낸다