쑥떡은 어떻게 만드나요?(1)
쑥떡은 어떻게 만드나요?(1)[편집]
흔히 쑥개떡이라고 부르는 것 있잖아요.
예전에 할머니가 해주시던게 생각나서 그런데요.
어떻게 만드는지 알려주세요.
답변 :
쑥개떡
재 료
쑥 1kg, 쌀1되(小), 울타리콩 200g
만드는 법
① 쌀을 깨끗이 씻어 충분히 불려 물기를 뺀 후 소금을 약간 넣어 곱게 빻는다.
② 쑥을 삶아 꼭 짜서 절구에 차지도록 빻는다.
③ ②에 ①을 잘 섞는다.
④ ③을 손으로 꼭꼭 뭉쳐 먹기 좋은 크기로 빚어 놓는다.
⑤ 찜통에 젖은 보자기를 깔고 ④를 나란히 얹어 쪄
멥쌀을 쑥과 같이 빻아서 반죽을 한 다음 손으로 납작하고 동그란 모양을 내어 쪄낸 다음 참기름을 발라 만든 떡이다.
보릿고개 시절의 밀가루로 만든 개떡의 추억을 아는 사람은 쑥개떡에서 또다른 향기를 느낄 수 있을 것이다.