안심 편채 만드는 방법은 ?(1)
안심 편채 만드는 방법은 ?(1)[편집]
제가 새로운 요리 만드는데 도전하는게 취미거든요~ 이번에 안심 편채를 만들어 보려고 하던데 레시피가 어떻게 되나요 ?
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안심편채
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cvcvv44 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.12.06 01:42
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재료 : 쇠고기(안심)포 12장, 대파1/2개, 홍고추1개,,깻잎5장, 무순1/4봉, 찹쌀가루50g,겨자 설탕, 식초 만드는법 1. 쇠고기는 안심으로 준비합니다. 2. 쇠고기를 쫙펴고 칼을 세워서 툭툭쳐주면서 살짝 다져줍니다. 3. 맛소금, 후추, 참기름을 적당한 비율로 준비합니다. 4. 3번에 양념을 안심살 한면의 부분에만 묻혀줍니다. 5. 안심살에 찹쌀가루를 양면으로 묻힙니다. 6. 팬에 식용유와 참기름을 동량으로 넣고 고기를 후라이판에 지집니다. 7. 모든야채는 채를 설어서 물기를 없애줍니다. 8. 지진 쇠고기를 쫙펴고 그안에 야채들을 넣고 삼각형 모양으로 말아줍니다. 배즙소스만들기 : 간장1큰술,설탕1큰술,배즙1큰술,겨자1큰술,식초1큰술,파,마늘,깨소금, 실고추를넣으면 됩니다.
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rt2789 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.12.06 02:11
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안심편채용 쇠고기는 살만 있는 홍두깨살이나 엉덩이살, 안심을 준비한다.
안심편채용이라고 하면 정육점에서 알아서 썰어준다.
냉동 안심을 썰어달라고 하는 것이 편한데 그래야 찹쌀가루를 묻히기가 쉽기 때문이다.
소금, 후춧가루로만 간을 해서 구워도 충분히 맛있다.
요리하기
고기에 찹쌀을 많이 묻혀 지지면 기름을 지나치게 흡수해 느끼할수 있으므로 바로 종이타월에 올려 기름기를
쪽 빼낸다.
야채는 무순, 깻잎, 오이, 양파, 영양부추 등 채 썰 수 있는 야채면 어떤 것을 준비해도 괜찮다.
상차림
안심편채는 고기요리지만 식어도 맛있기 때문에 미리 만들어 냉장고에 시원하게 두었다가 내는 것도 좋다.
고기에 일일이 야채를 넣고 말기가 번거롭다면 고기를 밑에 깐 다음 위에 야채를 소복이 얹는 것도 푸짐해
보인다.
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안심편채용 쇠고기는 살만 있는 홍두깨살이나 엉덩이살, 안심을 준비한다.
안심편채용이라고 하면 정육점에서 알아서 썰어준다.
냉동 안심을 썰어달라고 하는 것이 편한데 그래야 찹쌀가루를 묻히기가 쉽기 때문이다.
소금, 후춧가루로만 간을 해서 구워도 충분히 맛있다.
요리하기
고기에 찹쌀을 많이 묻혀 지지면 기름을 지나치게 흡수해 느끼할수 있으므로 바로 종이타월에 올려 기름기를
쪽 빼낸다.
야채는 무순, 깻잎, 오이, 양파, 영양부추 등 채 썰 수 있는 야채면 어떤 것을 준비해도 괜찮다.
상차림
안심편채는 고기요리지만 식어도 맛있기 때문에 미리 만들어 냉장고에 시원하게 두었다가 내는 것도 좋다.
고기에 일일이 야채를 넣고 말기가 번거롭다면 고기를 밑에 깐 다음 위에 야채를 소복이 얹는 것도 푸짐해
보인다.
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안심편채 /