알리오 올리오를 맛있게 만드는 비법 알려주세요

알리오 올리오를 맛있게 만드는 비법 알려주세요

집에서 알리오 올리오를 만들어 보려고 하는데 맛있게 만드는 비법이 있다면 어떤게 있나요? 알려주세요!

답변 :
재료 : 스파게티 80-100g, 통마늘 3-4개, 페페론치노 2-3개(혹은 건고추 2개), 올리브 오일 2-3T, 파마산 치즈가루 1T, 소금, 후추, 파슬리 가루 1. 재료 준비 : 마늘은 저며 썰고 페페론치노는 칼등으로 으깨어 놓는다. 2. 스파게티 삶기 : 넉넉한 물에 소금을 한 줌 넣고 스파게티를 밀어 넣어 살짝 덜 익은 상태(약 5-8분 정도)일 때 건져 체에 받친다. 3. 재료 볶기 : 팬에 올리브 오일을 두르고 썬 마늘을 넣어 약한 불에서 노릇하게 볶은 후 페페론치노를 넣고 1분 정도 더 볶아 건져서 따로 두고 불을 끈다. 삶아진 면을 건지기 전, 팬에 다시 불을 올리고 팬이 뜨거운 상태에게 건진 스파게티를 넣어 볶는다. 여기에 스파게티 삶은 물 4-5큰술 넣고 소금, 후추로 간을 하여 중간 불에서 1분 정도 볶다가 볶은 마늘과 고추 넣고 파마산 치즈가루, 파슬리 가루 넣고 섞으면 완성.  

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