양파와 마늘로 만들수 있는 음식이있나요?(1)
양파와 마늘로 만들수 있는 음식이있나요?(1)[편집]
양파와 마늘을 저녁마다 먹고 있습니다...
살이찌는 재료은 들어가지 않게 웰빙음식으로 알려주세요....
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살이찌는 재료은 들어가지 않게 웰빙음식으로 알려주세요.... ';
답변 :
안녕하세요.도움이 되시길 바랍니다.
요리명
웰빙비빔밥
유기농 야채를 듬뿍 넣어서 만든 맛있는 웰빙비빔밥. 웰빙이 별거 있나요, 잘먹고 잘사는 것이 웰빙이죠.^^
조리시간 20 분
칼 로 리 412 kcal
분 량 2 인분
재 료
주재료
보리밥 400g, 콩나물 120g, 부추 40g, 김가루 약간, 소금 약간, 들기름 2TS, 쌈장 1TS, 고추장 1TS, 양파(다진) 20g, 고추가루 약간, 식초 약간, 설탕 약간, 간장 1/2TS, 청양고추 1개, 마늘(다진) 약간
1. 보리쌀은 쌀과 불려서 함께 사용할 수 잇는 할맥이나 압력된 보리쌀을 구입하여 밥을 짓는다.
2. 콩나물은 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 담가 물기를 거두고 들기름, 소금, 깨소금을 넣고 무친다.
3. 부추는 4cm 길이로 잘라 고춧가루, 식초를 넣고 무친다.
4. 보리밥을 담고 콩나물과 부추를 차례대로 올리고 구운김을 곱게 채썰어 올린다.
5. 취향에 맞게 비빔장을 넣고 비빈다.
* 부추 생채 양념 비율
간장:식초:설탕:깨소금:고춧가루 = 2:1:1:1:1/2
* 비빔장 비율
쌈장:고추장:다진양파:다진청양고추:참기름 = 1:1:1:1:1/2 (마늘 조금)
요리명
양파튀김
양파의 톡쏘는 매운맛이 튀김의 느끼한 맛을 없애준답니다….간식으로도 아주좋아요
조리시간 40 분
칼 로 리 447 kcal
분 량 4 인분
재 료
주재료
양파 2개, 밀가루 ⅔컵, 물 ½컵, 치즈 1장, 멸치 10g, 당근 10g, 실파 2뿌리, 빵가루 약간, 튀김기름 1컵, 레몬 약간, 치커리 약간, 래디시 약간, 토마토케찹 약간, 소금 약간
만드는 법
1.양파는 통째로 둥글게 썬 후 2개가 한 링이 되도록 골라놓는다.
양파는 껍질을 벗기고 8㎜두께로 둥근 모양이 되도록 썬 후 2개씩 떼어 적당한 크기의 링을 만든다. 양파를 한 줄 링으로만 준비하면 튀김했을 때 너무 가늘어지기 때문에 2개씩 짝지어 링을 만든다.
2.멸치는 머리를 떼고 내장을 제거한 뒤 다진다.
떫은 맛을 내는 머리와 내장은 깨끗하게 떼어낸 뒤 잘게 다진다.
3.치즈,당근,실파도 잘게 다진다.
치즈와 당근은 가늘게 채썬 후 다시 잘게 썬 다음 칼로 자근자근 다진다. 실파는 아주 얇게 다지듯이 송송 썬다.
4.밀가루 반죽에 다진 재료를 넣어 반죽한다.
분량대로 밀가루에 물을 넣고 반죽을 되게 해서 멍울 없이 잘 푼다. 그런 다음 미리 준비해둔 ②,③의 다진 재료를 넣고 잘 혼합해서 소금으로 간한다.
5.양파링에 밀가루,반죽,빵가루 순으로 옷을 입힌다.
①의 양파링에 먼저 밀가루를 묻히고 ④의 반죽을 묻힌 후 빵가루를 손으로 꼭꼭 눌러가면서 씌워 튀김할 때 빵가루가 떨어지지 않도록 한다.
6.양파링을 170℃ 기름에 살짝 튀겨낸다.
170~180℃의 튀김기름에 양파를 넣어 살짝 튀겨낸다.야채튀김은 속까지 완전히 익힐 필요가 없기 때문에 튀김옷이 익을 정도로만 튀겨내는 것이 맛있다.
7.토마토케첩이나 초간장과 함께 곁들여 먹는다.
바삭바삭 튀겨낸 양파링은 토마토케첩이나 새콤한 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있다.