연근 조림법 !(1)
연근 조림법 !(1)[편집]
연근 맛있게 조리는 방법 알려주세요
그리고 연근하고 같이 조리하면 맛있는 재료도
추천이요 ^^
답변 :
저도 저번에 인터넷에서 배워서 여러 번 했는데 괜찮았어요.
먼저 연근을 잘 씻구요, 껍질 벗겨내고, 얇게 썰어주세요.
너무 얇으면 씹는 맛이 없는데, 연근이 생각보다 잘 안 익더라구요-_-
저, 처음에 연근 익히는 데만 1시간은 걸린듯..;;;;
아삭아삭 씹히는 맛을 원하시면 너무 얇게는 말구요, 한 3mm 정도가 어떨까 싶네요.
그리고 연근 익힐 때 포인트 ! 식초를 조금 넣어주셔야 해요.
그래야 연근의 냄새 (?) 가 없어진다더군요.
그렇게 해서 연근 익히고 나면, 양념장에 조리면 되는데요.
간단하게 양념장은 물 아주 조금 넣고(간장만 넣으면 냄비가 좀 타는것 같아요;;) , 간장 + 물엿 만 넣으면 되요.
중간중간 간을 보고, 간장 양을 조절하구요.
자신이 원하는 끈기(?) 나 윤기에 맞게 물엿도 넣어주세요.
참고로, 전 소심하게 간장이랑 물엿 넣다보니까 맨 처음 만들었을 땐 약간 싱거웠어요;
님 입맛에 맞게 맞추시면 될 듯,,
만약 끈적, 쫄깃한 연근을 원하신다면 물엿을 좀 많이 넣어야 되구요.
이렇게만 해도 맛있게 되던데^^
직접 해보는게 중요해요. 한 번 해보면 나름 노하우가 생길거예요.
연근 조림법 !(1) 관련있는 단어[편집]
연근조림 /