오븐사용시 예열한것과 예열하지 않은것의 차이점
오븐사용시 예열한것과 예열하지 않은것의 차이점[편집]
오븐으로 음식을 만들때 오븐을 예열하고 음식을 넣는것과 예열하지 않은 오븐에 음식을 넣을때...
예열한것과 예열하지 않은것의 차이점은 머가 있을까요?
답변 :
음식이..맛이 없습니다.. 서서히 열이 가해지기 시작해서 어느정도 올라간후 조리가 되기 시작하면
음식의 맛이 떨어집니다.. 당장 시험해 보십시오.. 달구지 않은 후라이팬에 야채를 넣어 볶은것과
달군팬에 야채를 볶는것.. 달구지 않은팬은 물이 생기고 형태도 이그러지고 맛역시 눅눅해집니다..
달군팬에 볶은것은 물도 잘 안생기고 형태도 어느정도 유지되며 눅눅한맛보다는 아삭한 맛이
살아있게 됩니다. 오븐역시 같은 원리 이구요...