오븐에 빵 굽는 방법?
오븐에 빵 굽는 방법?[편집]
오븐에 빵 굽는 방법?
답변 :
밀가루, 설탕, 소금가지고는 아무래도 좀 부족하거든요..
요즘 한국에서도 제빵재료를 대형마트에서 손쉽게 구할수 있다고 하니,
가장 필요한 몇가지만 더 추가해 보시는건 어떨까요..
밀가루, 소금, 설탕외에 필요한 재료들 :
베이킹파우다, 바닐라향, 베이킹코코아, 시나몬 가루, 버터나 마아가린
그리고 빵굽는 팬은 있으세요?
가장 편리한 팬이 가로세로가 20cm정도 되는 사각형팬과 지름이 20cm정도되는 동그란팬인거 같아요..가장 쓸모있죠..
다른건 몰라도 이 두가지정도만 갖춰두시면 오븐 요리하는데 아주 편하실거 같네요.
참, 우유와 달걀은 있으시죠?
위의 재료들이 준비되었다는 가정하에 제가 자주 해먹는 것 몇가지 알려드릴께요.
저두 오븐으로 만들어 볼려구 여기저기 많이 찾아봤는데 너무 복잡하고..
재료도 여러가지구...머리 아프더라구요..
여기 알려드린 방법은 미국 여성 잡지에서 본 건데 간단하고 좋은거 같아서
자주 만들어 먹거든요..
먼저, 참고로 계량법을 알려드릴께요..
저도 첨 만들때 고민한게 계량법이었거든요..
계량컵과 계량스푼이 있음 간단한 일이지만 없으실경우 참고하세요.
여기서 사용한 1컵의 경우 250ml 입니다.
시중에서 파는 200ml짜리 우유팩을 사용해서 응용해 보세요.
1티스푼은 5ml이고 일반 커피스푼 하나 정도로 보시면 되구요.
1테이블스푼은 15ml로 일반 밥숫가락 하나가 10ml정도로 보시면 될겁니다.
* 브라우니 케익
1 2/1컵 설탕
3/4컵 다목적용 밀가루
3/4컵 버터나 마가린(전자렌지에 살짝돌려 녹입니다.)
1/2컵 베이킹 코코아
1 1/2티스푼 바닐라
1/4티스푼 소금
3개 달걀
1. 먼저 오븐을 180도로 가열합니다. 그리고 준비된 팬에 식물성식용유를 몇방울 떨어뜨려서 바닥과 옆면에 발라주고, 여기에 밀가루를 조금 뿌려 살살 돌려준다음 뒤집에서 남은 밀가루를 털어줍니다.(손으로 만지면 안됨)
2. 볼에다가 위의 재료들을 계량해 넣은다음 재료가 잘 섞이도록 저어주고 팬에 붓습니다.
3. 오븐에 넣고 40분에서 45분정도, 윗부분이 좀 마르는 정도가 될때까지 굽습니다. 속까지 잘 구어졌나 볼려면 이쑤시개를 정중앙에 꽂아 뺏을때 밀가루 반죽이 묻지 않고 깨끗한 상태면 다 구어졌다고 보면 됩니다. 오븐에 따라서 약간 세력이 다른지 레시피대로 했는데도 덜 구어져서 실패한 적이 있어서 저는 좀 더 굽는 편이거든요..참고하세요.
4. 팬에서 뺄려면 10분정도 식힌후에 빼시구요..
그대로 차갑게 해서 먹고싶은만큼 잘라 드셔도 되구요..
위에 라스베리소스를 뿌려서 식후 디져트로 드시면 그만입니다..
* 옥수수빵
(콘밀이라고 빵만들때 사용하는 옥수수 가루가 있거든요. 재료 사실때 이걸 구하실수 있음 사놓으시면 종종 해먹을수 있어서 좋아요..구하실수 없으시면 그냥 밀가루를 이용해도 됩니다.)
1컵 우유
1/4컵 마가린 또는 버터(전자렌지에 돌려 녹여 놓습니다.)
1개 달걀
1컵 콘밀(cornmeal)
1컵 다목적용 밀가루
1/2컵 설탕
1테이블스푼 베이킹 파우더
1/2 티스푼 소금
1. 오븐을 200도로 가열합니다. 팬을 식물성 식용유로 발라 놓습니다.
2. 먼저 우유, 마가린, 달걀을 큰볼에 잘 섞어놓습니다. 다른 그릇에 콘밀,밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 혼합해서 우유섞은거에 부어서 잘 섞습니다.
너무 오래 섞지 않아도 되구요..반죽이 촉촉해지고 부드러워질때까지만 섞어주면 됩니다. 팬에 붓습니다.
3. 20분에서 25분정도, 윗부분이 연한 갈색이 될때까지 굽습니다. 다 구어졌나는 이쑤시개로 확인하세요.
* 애플시나몬 머핀
(머핀컵이나 머핀팬이 있음 이를 이용하는게 좋지만 없으시면 그냥 사각팬을 이용하세요.)
1컵 다진사과
1컵 우유
1/4컵 식물성식용유
1/2티스푼 바닐라
1개 달걀
2컵 다목적용 밀가루
1/3컵 설탕
3티스푼 베이킹 파우다
1/2티스푼 소금
1/2티스푼 시나몬가루
1. 오븐을 200도로 가열합니다. 팬을 식물성 식용유로 발라 놓습니다.
2. 큰볼에 우유, 식용유, 바닐라, 달걀을 믹스하고 사과를 섞어 놓습니다. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우다, 소금, 시나몬가루를 혼합해서 우유믹스에 붓고 잘 섞어줍니다. 밀가루가 부드러워지고 촉촉해질때까지만 저어주세요.
3. 머핀팬이나 베이킹팬에 부어 20분에서 25분 정도 구워주면 됩니다.