오븐요리를 할 때 예열을 하는 이유는 뭘까요?
오븐요리를 할 때 예열을 하는 이유는 뭘까요?[편집]
오븐 요리를 하려고 하면 레시피에 항상 몇도로 예열하라고 하잖아요.
왜 그런거에요?
답변 :
오븐으로 요리를 할 때 예열을 하지 않는 건
계란 후라이를 할때 차가운 후라이팬에 계란을 깨는 거랑 같은거라고 생각하시면 됩니다.
오븐을 예열하지 않고 음식을 했을 때
고기 같은 경우에는 육즙이 빠져 맛이 없고 푸석푸석해져요.
채소 같은 경우에는 겉표면이 바싹 말라 버리기도 하구요.
생선 같은 경우엔 그릴에 달라붙거나 생선 비린내가 나기도 한답니다.
즉, 오븐요리를 하실 때는 예열이 필수입니다.
재료의 겉면을 순간적으로 코팅해서 육즙이 빠지지 않게 하거든요!
오븐요리를 할 때 예열을 하는 이유는 뭘까요? 관련있는 단어[편집]
오븐 / 예열 /