오징어야채전 요리 방법이 어떻게 하나요?

오징어야채전 요리 방법이 어떻게 하나요?

싱싱한 오징어 한 마리로 참 다양한 요리가 가능하잖아요. 특이하게 오징어야채전을 만들어 보려고 해요. 일정한 모양으로 예쁘게 부쳐 먹는 방법을 알려주세요.  

답변 :
오징어야채전   기본재료
오징어 1마리 , 달걀 1개, 밀가루 6큰술, 양파 1/4개, 당근 20g, 실파 2뿌리, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 소금, 깨소금, 참기름 약간    부재료
◈초간장 간장 1큰술, 식초 1큰술, 생수 1큰술, 통깨, 실파 약간   

  만들기 1. 오징어는 내장과 껍질을 제거 한 후 잘게 다진다.
2. 양파, 당근은 잘게 다지고 실파는 송송 썬다.
3. 홍고추, 풋고추는 씨를 제거한 후 잘게 다진다.
4. 모든 재료를 볼에 담고 소금, 참기름, 깨소금으로 밑간을 한다.
5. 볼에 밀가루를 넣고 물을 부은 후 달걀을 풀어넣고 섞어준다.
6. 모든 재료를 푼 밀가루 반죽에 넣고 잘 섞어 준다.
7. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 한 스푼씩 떠 넣고 노릇노릇 하게 지져 낸다.
8. 초간장 재료를 분량대로 섞고 실파를 송송 썰어 오징어 야채전과 함께 낸다.

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