오코노미야키 만드는 방법 알려주세요(1)
오코노미야키 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
오코노미야키 만드는 방법 알려주세요
답변 :
오코노미야키
반죽(몬자야키와 동일), 부침재료(몬자야키와 동일), 토마토케첩 적당량, 마요네즈소스(몬자야키와 동일) , 가쓰오부시·파슬리가루·올리브오일 약간씩
① 반죽은 몬자야키와 동일하게 만들되 좀더 되직하게 만든다.
② ①의 반죽에 부침재료를 넣고 잘 섞는다.
③ 달궈진 프라이팬에 올리브오일을 두른 다음 ③의 반죽을 도톰하게 떠넣어 노릇하게 부친다. 이때 주의할 점은 부침개를 꾹꾹 누르지 말고 부쳐야한다는 것.
④ 한쪽 면이 다 익었을 때 뒤집는다. 오코노미야키를 만들 때는 여러번 뒤집지 않는 것이 요령이다.
⑤ ④가 적당히 익으면 토마토케첩을 얇게 두른 다음 마요네즈소스를 뿌려 모양을 내고 더 익힌다.
⑥ ⑤에 가쓰오부시와 파슬리가루를 뿌린 다음 적당한 크기로 썰어 먹는다.