옥수수 궁금합니다(3)
옥수수 궁금합니다(3)[편집]
1.옥수수가루와,옥수수전분의 차이는 무엇인가요?
2.임의로 옥수수가루를 튀김가루에 섞거나,튀김옷을 입혀 튀길수 있을까요?
3.만약,그렇게 한다면 어떠한 맛을 낼까요?
4.옥수수가루는 어디에서 살수 있을까요?
옥수수를 사랑해서...이상하기 까지 보이는 한 사람의 궁금증 입니다..
조금이라도,
제 궁금증에대해 아신다면 답변 꼭~좀!
부탁드립니다..^^.
답변 :
옥수수
1. 생김새 : 줄기는 곧게 서며 높이 1.5∼2.5m 자라고 일반적으로 가지를 치지 않는다. 잎은 나비 5∼10㎝, 길이 1m 이상이며 줄기에 어긋나게 달린다. 수꽃이삭은 줄기 끝에 달리고 암꽃이삭은 줄기 중앙부의 잎겨드랑이에 달리며 몇 장의 포엽에 싸여 있는 이삭축[穗軸]의 표면에 10∼20열의 암꽃 작은이삭이 세로로 늘어선다.
각각의 작은이삭은 2개의 작은 꽃으로 되어 있으며 1개의 작은 꽃은 불임화(不稔花)이다. 씨방에는 긴 비단실 모양의 암술대가 있으며 이것이 개화할 때 다발 모양으로 포 끝에 나와서 수분(受粉)한다. 같은 그루에서는 수꽃이 암꽃보다 2일 정도 빨리 피며 풍매화로서 타가수정을 한다. 옥수수알은 수분 후 젖익음때(유숙기), 풀익음때(호숙기), 굳음때(경화기), 누루익음때(황숙기)를 거쳐서 익음때(성숙기)에 이르며 품종과 지역에 따라 차이는 있으나 성숙까지 45~60일이 걸린다.
2. 원산지 : 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부라고 하나 그 원종이 아직까지 명확하지 않으므로 그 기원에 대해서도 여러 가지 설이 있는데, 적어도 수천 년 전에 재배된 이래 주작물(主作物)로서 남북 아메리카 대륙에 걸쳐 널리 재배되었다. 1492년 콜럼버스가 옥수수 재배하는 것을 보고 종자를 에스파냐로 가지고 돌아간 후부터 30년 동안에 전유럽에 전파되었으며 그후 인도나 중국에도 16세기 초에는 널리 퍼졌다. 한국에는 고려시대에 원(元)나라 군사에 의해서 전래된 것으로 알려져 있다.
3. 적정환경 :
① 온도
· 적당한 온도는 22~30℃, 발아적온은 32℃내외
② 햇빛
· 최대한 많은 햇볕을 볼 수 있도록 하는 것이 중요합니다.
③ 수분
· 일시에 많은 물을 주는 것은 바람직하지 않은 방법이며, 생육초기에 물이 많으면 줄기가 과도하게 무성해져 열매맺음이 불량해지고 각종 병해가 발생하기 쉽습니다.
· 옥수수 수염이 나올 무렵에는 수분을 가장 많이 필요로 하기 때문에 충분한 물을 줍니다.
4. 세계의 옥수수 생산량은 1980년 3억 9224만 9000t이던 것이 1992년 5억 1212만t으로 크게 신장하였다. 주요 생산수출국은 미국을 비롯한 아르헨티나·프랑스·타이·남아프리카 등이며, 주요 수입국가는 일본·이탈리아·영국·독일·네덜란드·에스파냐 등이다. 한국의 옥수수 생산량은 1992년에 7만 5000t이었으며, 638만 6000t을 수입하였다.