와사비분은 어떻게 개야 하나요?

와사비분은 어떻게 개야 하나요?[편집]

집에서 초밥 만드려고 하는데 와사비 분말이더라구요. 그냥 물에 개면 되나요?

답변 :
와사비분은 물을 3분의 2 비율로 넣어준 후
한쪽으로 저어주세요. 물을 한꺼번에 넣는 것이 아닌 조금씩 넣어 농도를 맞춰주구요.
계속 저어서 향을 나게 만드는 것이 포인트입니다.
그릇에 묻지 않고 잘 뭉쳐지면 완성된 것이구요. 간장에 잘 풀리지 않을 경우에는 무를 갈아서 물에 헹군 후
물기를 꽉 짜서 덩어리만 와사비의 3분의 1정도 섞어주면 됩니다.

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