와인으로 만들수 있는 요리 알려주세요

와인으로 만들수 있는 요리 알려주세요

와인으로 만들수 있는 요리에는 어떤게 있는지 궁금해요~ 알려주세요!

답변 :
요리에 감칠맛을 더해요~ 와인식초 와인을 이용해 새콤한 맛이 일품인 발사믹식초를 간단하게 만들 수 있다. 올리브오일과 섞어 바게트 빵을 찍어 먹거나 샐러드드레싱에 넣어도 맛있고, 아이스크림을 먹을 때 살짝 뿌려줘도 색다른 맛이 난다.

1. 레드와인과 물, 식초를 2 : 1 : 1의 비율로 섞어 유리병에 넣는다. 2. 두 겹으로 접은 가제를 병 입구를 막아 공기만 통하게 하면 공기와 알코올이 산화작용을 일으켜 식초로     변한다. 3. 상온에서 2~3개월간 발효시키면 향긋한 와인식초가 된다.

▼ 육질을 부드럽게~ 고기 재우기 와인 향이 고기의 누린내를 없애고 육질을 부드럽게 해주므로 쫄깃쫄깃한 고기 맛을 내는 데 좋다. 달콤한 맛의 와인을 사용하면 고기 맛이 떨어지므로 드라이한 와인을 이용한다. 쇠고기나 돼지고기를 넓은 접시에 올린 뒤 와인을 뿌려 재우는데, 와인 양은 고기 600g에 1큰술 정도가 적당하다

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