왜 가스불을 약하게 해야 계란후라이가 맛있나요?(1)

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왜 가스불을 약하게 해야 계란후라이가 맛있나요?

답변 :
    화력이 높을땐 끝자락에 열이 집중적이거나 열이 다  밖으로 퍼지죠? 그래서 후라이팬 양 사이드 쪽만 익는게 보이실꺼에요.. 낮은 화력이여야만 골고루 천천히 잘 익기 때문에, 얼마나 익었는지 보면서 어느정도 익혀먹을지 조절할수도 있고, 빨리 익혀지면 수분이 날라가거나 푸석 푸석해져서 맛이 없어요^^

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계란후라이 / 불조절 /

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