우거지 토장 국밥 만드는 방법은 ?

우거지 토장 국밥 만드는 방법은 ?[편집]

날씨가 이렇게 추운날 뜨근한 국물이 생각나잖아요~ 우거지 토장 국밥을 만들어 볼까 하는데요~ 우거지 토장 국밥 만드는 방법좀 알려주시구요 .. 그리고 토장의 뜻이 무엇인지도 알려주세요.

답변 :
우거지토장국밥

■ 재료
배추 우거지 200g, 쇠고기(양지머리) 100g, 된장 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1큰술, 물 5컵, 밥 4공기, 청·홍고추 ½개씩 ■ 만드는 법

① 배추 우거지는 데친 것으로 준비해 맑은 물에 살살 흔들어 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

② 쇠고기는 양지머리로 준비해 먹기 좋은 크기로 썰어 된장과 다진 마늘을 넣고 고루 버무린다.

③ 냄비에 참기름을 두른 후 ②를 넣어 볶은 다음 물 5컵을 붓고 팔팔 끓인다. 끓이는 도중에 생기는 거품은 걷어낸다.

④ ③에 밥을 넣어 한소끔 더 끓인 후 송송 썬 청·홍고추를 올려낸다.

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