일본식 돈가스 덮밥 만드는 방법은 ?
일본식 돈가스 덮밥 만드는 방법은 ?[편집]
안녕하세요. 제가 돈가를 너무 좋아하는데요~ 이중에서도 일본식 돈가스 덮밥을 넘 좋아해서요~
집에서도 일본식 돈가스 덮밥 만들수 있다더고 하던데 자세하게 레시피좀 알려주세요 ^^
답변 :
저도, 개인적으로 돈가스 덮밥을 좋아해요.^^
돈가스만 먹으면 포만감이 없는데, 밥과 함께 먹으면 하루가 든든하거든요.^^
준비할 재료
밥 2공기, 돼지고기 항정살 200g, 달걀 2개, 양파 ½개, 표고버섯 3개, 밀가루 ½컵, 달걀 푼 물 1개 분량, 빵가루 1컵, 튀김기름 적당량, 고기양념(간장 1작은술, 청주·생강즙 1큰술씩, 후춧가루·소금 ½작은술씩), 덮밥국물(다시마물 2컵, 간장 5½큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 청주 3큰술)
만드는 방법
① 항정살은 기름기를 자르고 고기양념에 재웠다가 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순으로 옷을 입혀 180℃의 튀김기름에 바삭하게 튀깁니다.
② 양파는 채썰고 표고버섯은 6등분 합니다.
③ 냄비에 분량의 덮밥국물 재료를 담고 끓이다가 튀긴 항정살을 넣고, 양파, 표고버섯을 넣습니다.
④ ③에 달걀을 풀어 넣어 반숙으로 익힌 후 밥 위에 담아 냅니다.