적을 부칠 때 꼬치에서 잘 안빠지게 하려면?(1)
적을 부칠 때 꼬치에서 잘 안빠지게 하려면?(1)[편집]
말린도라지로 적을 만들어 보려고 하는데요.
살짝 도라지를 말려 씹는 질감이 쫄깃하게 살아있게 만들어 보려고 해요.
궁금한 것은 적을 부칠 때 꼬치에서 잘 안빠지게 하는 노하우가 무엇인가요?
답변 :
누름적의 '적'은 꼬치에 꿰서 굽거나 기름을 두른 팬에 지진 것을 말합니다.
보통 고기와 야채를 같이 끼워 만듭니다.
꼬치에 끼울 때는 위에서 1cm쯤 남겨놓고요.
양쪽 가장자리에는 조금 단단한 재료를 끼워야 꼬치가 빠지지 않습니다.
또한 적을 부칠 때는 재료의 길이를 가지런히 맞춰야 보기가 좋습니다^^*
적을 부칠 때 꼬치에서 잘 안빠지게 하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
적 /