제비추리나 고기 구워 먹을 때 찍어 먹는 소스

제비추리나 고기 구워 먹을 때 찍어 먹는 소스

제비추리 구워 먹을 때 항상 참기름에 소금 섞어서 찍어 먹었거든요... ㅜ.ㅜ 이젠 그런 소금구이가 지겨워서... 제비추리 먹을 때 맛나게 찍어 먹을 수 있는 소스 같은거 만드는 방법 없을까요~??? 자세하게 좀 가르쳐 주세요수현맘 (토론) ㅜ.ㅜ  

답변 :
○ 고추 마늘 오일 소스 ▽재료=올리브오일 2분의 1컵,고추마늘소스 3큰술, 칠리소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 후추 약간.
▽만드는 법=준비한 재료를 믹서나 커터에 약 30초간 곱게 갈아 사용한다. 그래야 올리브오일과 다른 재료가 분리되지 않기 때문.   ○ 고추장 레몬 드레싱 ▽재료=고추장 3분의 1컵(1컵 200cc), 레몬 1개, 설탕 1큰술(15cc),청주 2작은술(10cc), 참기름 1작은술, 통깨 약간.
▽만드는 법=레몬의 노란 껍질만 도려낸 후 곱게 채 썬다. 과육은 즙을 짜 고추장과 섞는다. 여기에 다른 재료를 모두 섞어 드레싱을 만든다. 약간 신맛이 강한 듯하면 설탕을 조금 넣어 맛을 누그려도 좋다.   ○ 간장 카레 소스 ▽재료=진간장 3분의 1컵, 카레가루 페이스트 3큰술(동남아 식재료상에서 구입할 수 있다. 여의치 않으면 인스턴트 카레가루를 사용해도 좋다), 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 후추 약간, 물 2분의 1컵 ▽만드는 법=진간장에 준비한 재료를 넣고 끓인 후 식혀 사용한다.   ○ 콩가루 된장 소스 ▽재료=된장 2분의 1컵, 볶은 콩가루 4분의 1컵, 물엿 1큰술, 생수 5큰술, 통깨 약간.
▽만드는 법=준비한 재료를 한데 담아 고루 섞으면 끝. 이때 된장은 체에 한 번 내려 사용하면 소스가 깔끔하다.   ○ 파프리카 오일 소스 ▽재료=올리브오일 2분의 1컵, 노란 파프리카 1개, 소금 1작은술, 마늘 5쪽, 설탕 2작은술, 소금 후추 약간.
▽만드는 법=파프리카를 반으로 잘라 속과 씨를 정리한 후 큼직하게 썬다. 준비한 재료와 함께 믹서에 넣고 30초간 곱게 간 뒤 사용한다.