주꾸미전골 어떻게 만드나요?

주꾸미전골 어떻게 만드나요?

주꾸미전골 만들어 보려고 하는데요~ 만드는 방법 쫌 자세히 알려주세요~

답변 :

  준비할 재료 주꾸미 300g, 물 ½컵, 홍합살 50g, 양파 2개, 청양 고추 1개, 깻잎 10장, 새우살 50g, 물 2컵, 양념(간장·참기름 2큰술씩, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1½큰술, 다진 마늘 1½큰술, 다진 생강 2작은술, 깨소금 1큰술)   만드는 방법
1. 새우살과 홍합살은 소금물에 씻어 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 물 2컵을 붓고 끓으면 새우살과 양파, 청양 고추를 넣고 끓여 면보에 거릅니다.
3. 양파는 채썰고 깻잎은 가운데 굵은 줄기를 제거하고 채썹니다.
4. 주꾸미는 눈 부위를 도려내고 머리를 뒤집어 내장과 먹물주머니를 떼어낸 뒤 소금을 뿌려 주물러 씻어 물에 여러 번 헹굽니다.
5. 손질한 주꾸미에 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐 양념합니다.
6. 전골냄비에 2번을 붓고 끓이다가 양념한 주꾸미와 홍합살을 넣고 끓입니다. 주꾸미가 익으면 양파와 깻잎을 넣어 끓여 냅니다.

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